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下图是利用山楂制作果酒果醋的流程: 回答下列问题: (1)酒精发酵主要利用酵母菌...

下图是利用山楂制作果酒果醋的流程:

回答下列问题:

(1)酒精发酵主要利用酵母菌的__________呼吸,其细胞内将葡萄糖分解为酒精的酶存在于__________。酵母菌与醋酸菌在结构上的主要区别是_________________________

(2)酒精发酵前加入的白砂糖主要是为酵母菌提供__________。下图表示白砂糖的添加量对酒精生成量的影响,白砂糖的添加量为_______左右最为合理。

(3)醋酸发酵前,需要加入纯净水对山楂果酒进行稀释,原因是___________________________________

(4)将发酵好的山楂果醋在80℃左右的温度下热处理8〜10min,目的是_________________________,以及防止杂菌污染。

(5)为研究发酵罐中酿酒酵母菌的生长情况,常要取样统计分析,并测定pH值。若某研究人员将样品的次序搞乱了,那么判断取样顺序的主要依据是__________(填“酵母菌的数量”或“发酵液的pH”),理由是__________________________________________________

 

无氧 细胞质基质 有无以核膜为界限的细胞核(或酵母菌具有核膜) 碳源 15% 酒精浓度过高会抑制醋酸菌的发酵 防止醋酸菌继续发酵(或杀死醋酸菌) 发酵液的pH 酵母菌发酵过程中产生CO2,可形成碳酸,此外还会产生一些其他酸性代谢产物,可造成发酵液pH降低,故可以依据不同样本的PH确定取样的先后顺序 【解析】 酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,在有氧时酵母菌大量繁殖,但是不起到发酵效果;在无氧时繁殖速度减慢,但是此时可以进行发酵。利用酵母菌发酵时最好先通入足够的无菌空气,使其在有氧环境下繁殖一段时间,再隔绝氧气进行发酵,酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃。醋酸菌是好氧性细菌,当缺少糖源时和有氧条件下,可将乙醇(酒精)氧化成醋酸,醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃ 。 (1)酒精发酵主要利用酵母菌的无氧呼吸,其将葡萄糖分解为酒精的酶存在于细胞质基质。酵母菌属于真核生物,醋酸菌属于原核生物,两者在结构上的主要区别是酵母菌有以核膜为界限的细胞核。 (2)酒精发酵前加入的白砂糖主要是为酵母菌提供碳源,有利于提高酒精的生成量。据曲线图可知,当白砂糖的含量为15%时,酵母菌通过酒精发酵产生的酒精的量最多,故白砂糖的添加量为15% 左右最为合理。 (3)由于醋酸发酵前,酵母菌通过酒精发酵产生大量的酒精,酒精浓度过高会抑制醋酸菌的发酵,因此醋酸发酵前,需要加入纯净水对山楂果酒进行稀释。 (4)醋酸发酵完成生成山楂果醋后,山楂果醋内存在活的醋酸菌,为了防止醋酸菌继续发酵,将发酵好的山楂果醋在80℃左右的温度下热处理8〜10min,这样做还可以防止杂菌污染。 (5)为研究发酵罐中酿酒酵母菌的生长情况,常要取样统计分析并测定pH值。若某研究人员将样品的次序搞乱了,那么判断取样顺序的主要依据是发酵液的pH,原因是酵母菌发酵过程中产生CO2,可形成碳酸,此外还会产生一些其他酸性代谢产物,可造成发酵液pH降低,故可以依据不同样本的pH确定取样的先后顺序。
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神经元之间除常见的化学突触(信息传递依赖神经递质)外,还存在电突触,其突触间隙很窄,突触前末梢内无突触小泡,前膜和后膜之间由离子通道连接,带电离子可通过离子通道传递电信号。两种突触的结构如下图所示,回答下列问题:

(1)甲、乙两种突触中,代表电突触的是_________。电突触的信息交流方式,与高等植物细胞之间通过_________进行信息交流的方式类似。

(2)图中化学突触的兴奋传递方向是_________(填“A→B”或“B→A”)。当突触后膜兴奋时,会在兴奋部位和邻近的未兴奋部位之间形成局部电流,原因是_________

(3)根据图中信息分析,与化学突触相比,电突触在传递信号时具有一些明显的特点,请你概括出两点:__________________

 

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黄河某河段因沿线城市扩建等因素而严重污染,近几年随着环境保护力度的加大,该河段生态环境逐渐恢复。请回答下列问题:

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(3)从能量流动的角度看,河流中以藻类和浮游植物为代表的生态系统成分,在生态系统中的作用是_________________________________________

 

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研究发现:正常情况下,人体组织细胞表面的PD-Ll蛋白质与T细胞表面的PD-1蛋白质结合后(如图1),可抑制T细胞的增殖和活化,并诱导活化的淋巴细胞凋亡,从而防止免疫系统被过度激活。回答下列问题:

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(3)研究发现癌细胞表面的PD-Ll蛋白质可与T细胞表面的PD-1蛋白结合,导致T细胞不能全面启动对癌细胞的免疫攻击,最终诱导免疫逃逸。针对此发现科学家研发了治疗癌症的新药物PD-1抗体(如图2),由图推测该药物的作用机理是________________________;你认为这种药物会有何副作用? ____________________________________

 

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将玉米的PEPC酶基因导入水稻后,测得光照强度对转基因水稻及原种水稻的气孔导度和光合速率的影响结果如下图所示(注:气孔导度越大气孔开放程度越高)。回答下列问题:

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C. 流经该池塘的总能量是池塘内生产者固定的太阳能

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