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下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是     (       )

A. 加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好

B. 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响

C. 加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶

D. 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保

 

A 【解析】 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶,其中,应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶,碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽,使污迹从衣物上脱落.脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质,使洗衣粉具有更好的去污能力。 2、影响加酶洗衣粉活性的条件:温度、pH和水量.影响加酶洗衣粉的效果的因素:水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间。 3、酶作用的特点是高效性、专一性和作用条件温和。 因用途不同,且酶需适宜的条件,故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好,A错误;加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响,B正确;目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种,C正确;加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保,D正确;故选A。
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下列关于微生物分离和培养的叙述,错误的是

A. 应根据微生物代谢类型选择合适培养基并控制好培养基的pH

B. 实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触

C. 待培养基冷却至室温后,在酒精灯火焰附近倒平板

D. 使用过的培养基应进行高压蒸汽灭菌处理后再丢弃

 

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细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理,这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌(   )

A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针

C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅

 

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腐乳是我国民间传统发酵食品,营养丰富,味道鲜美。下列有关说法不正确的是(      )

A. 传统的腐乳制作中,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的孢子

B. 制作腐乳的卤汤时,料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质

C. 封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯火焰,防止瓶口被污染

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下列关于果醋的制作,错误的是(   )

A. 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气

B. 醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50 ℃左右

C. 醋酸菌能将果酒变成果醋

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制作四川泡菜时要用特殊的坛子,坛子需加水密封,密封坛口的目的是(     )

A. 隔绝空气,抑制细菌繁殖 B. 造成缺氧环境,利于乳酸菌发酵

C. 阻止尘埃,防止污染 D. 防止污染,利于醋酸菌发酵

 

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