加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有（ ）
A. 脂肪酶 B. 蛋白酶 C. 淀粉酶 D. 氧化酶
下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是 ( ）
A. 加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B. 加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C. 加酶洗衣粉中目前最常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D. 加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保
下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是
A. 应根据微生物代谢类型选择合适培养基并控制好培养基的pH
B. 实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触
C. 待培养基冷却至室温后，在酒精灯火焰附近倒平板
D. 使用过的培养基应进行高压蒸汽灭菌处理后再丢弃
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
A. 接种针、手、培养基 B. 高压锅、手、接种针
C. 培养基、手、接种针 D. 接种针、手、高压锅
腐乳是我国民间传统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。下列有关说法不正确的是（ ）
A. 传统的腐乳制作中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的孢子
B. 制作腐乳的卤汤时，料酒加的量过少会造成豆腐腐败变质
C. 封瓶时，最好将瓶口通过酒精灯火焰，防止瓶口被污染
D. 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是匍匐菌丝
下列关于果醋的制作，错误的是( )
A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气
B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右
C. 醋酸菌能将果酒变成果醋
D. 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
