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利用卷心菜、黄瓜发酵制作泡菜过程中,乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图示。回...

利用卷心菜、黄瓜发酵制作泡菜过程中,乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图示。回答下列问题:

(1)自然界中,常见的乳酸菌有_____。在细胞结构上,乳酸菌不同于酵母菌的显著区别是______,在代谢过程中,酵母菌区别于乳酸菌的代谢类型是________

(2)发酵初期,pH迅速下降的主要原因是________。发酵中期,酵母菌通过_____(填“有氧呼吸”或“无氧呼吸,’)进行增殖。在发酵过程中,酵母菌与乳酸菌间存在竞争关系,其强度的变化是_________________

(3)卷心菜发酵制作泡菜过程中,需要注意控制_______,否则容易造成细菌大量繁殖,______的含量增加,影响泡菜的品质。

 

乳酸链球菌和乳酸杆菌 无核膜包被的细胞核 兼性厌氧型 乳酸菌快速增殖,代谢产生了大量乳酸 无氧呼吸 由小变大,再变小 腌制时间、温度、食盐的用量 亚硝酸盐 【解析】 据题文的描述和图示分析可知:该题考查学生对泡菜的制作等相关知识的识记和理解能力,以及获取信息、分析问题的能力。 (1) 自然界中,常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌。乳酸菌为由原核细胞构成的原核生物,酵母菌为由真核细胞构成的真核生物,所以在细胞结构上,乳酸菌不同于酵母菌的显著区别是无核膜包被的细胞核。乳酸菌只能进行无氧呼吸,酵母菌既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸,因此在代谢过程中,酵母菌区别于乳酸菌的代谢类型是兼性厌氧型。 (2) 发酵初期,乳酸菌的数量远多于酵母菌,而且乳酸菌的增长速率也比酵母菌快,说明发酵过程是在无氧条件下进行的,因此pH迅速下降的主要原因是:乳酸菌快速增殖,代谢产生了大量乳酸。因发酵过程是在无氧条件下进行的,所以发酵中期,酵母菌通过无氧呼吸进行增殖。根据在发酵过程中乳酸菌与酵母菌种群数量的变化可推知,酵母菌与乳酸菌间的竞争强度的变化是:由小变大,再变小。 (3) 在泡菜的腌制过程中,要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量,温度过高,食盐用量过低、腌制时间过短,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。
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某地弃耕的农田经若干年的演变逐渐形成了树林,成为了一个相对更加稳定的生态统。某科研小组对该地区生活在弃耕农田中的肉食性动物甲进行了十年的调查与研究。甲的种群数量的变化如图所示。请回答:

 

(1)在种群水平上,对动物甲的研究主要集中在_______等方面。调查动物甲的数量采用了标志重捕法,原因是________。据图可知,动物甲的环境容纳量为________ (填“Kl”或“ K2”或“K3”)。

(2)由农田演变为树林的过程属于演替类型中的________。在上述演替过程中,群落在______等方面还会逐渐发生改变。

(3)退耕农田演替为树林导致该地区生物种类增多,生态系统的稳定性逐渐增强,这体现了生物多样性的__________价值。动物甲在生长发育过程中不断地与其他生物进行着信息交流,其作用在于__________

 

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辣木的根、茎、叶、种子等含有丰富的营养和药用成分,具有调节血糖的功能。为了探究辣木降血糖的机制,某科研小组将Ⅱ型糖尿病模型大鼠分为实验组(口服辣木叶水提取物)、空白对照组(口服生理盐水)和阳性对照组(口服降糖药物,该药物能刺激胰岛合成分泌胰岛素),并检测相关指标。回答下列问题:

(1)研究发现:实验组血糖含量下降值显著高于阳性对照组,极显著高于空白对照组,但实验组和空白对照组胰岛素含量并没有明显差别,实验组胰岛素含量明显低于阳性对照组,这一结果说明_________________

(2)小肠双糖酶(包括乳糖酶、蔗糖酶和麦芽糖酶)是小肠肠腔中的一类消化酶,能将肠道内双糖分解为单糖(如葡萄糖),从而引起血糖的升高。该科研小组进一步研究发现:实验组小肠双糖酶的活性比空白对照组和阳性对照组都低,这一结果说明____________

(3)胰岛素是唯一降血糖的激素。研究发现,胰岛素能使靶细胞的细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加,这种变化的意义是_____________。在血糖调节过程中,胰岛素的作用结果会影响胰岛素的分泌,该调节机制称作_______________

 

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某植物是一种雌雄同花的二倍体生物,其有红色、橙色和白色3种花色,且有的花上出现紫斑,有的无花斑。实验发现,红花无斑植株自交,子代中最多出现红花紫斑、红花无斑、橙花紫斑、橙花无斑、白花紫斑和白花无斑6种类型,对应的比例接近27∶117∶9∶39∶12∶52,相关基因完全显性。请回答:

(1)该植物种群中,花色的遗传受______对等位基因的控制;只研究花色与花斑的遗传时,白花紫斑植株的基因型共有______种。

(2)在只研究花色遗传的情况下,橙花植株和白花植株杂交,产生大量的子代(F1)。若F1未出现性状分离,则F1的花色为_______;若F1出现了性状分离,则F1的花色类型及相应的分离比为__________

(3)纯种橙花紫斑植株自交,将其产生的大量的种子用射线和化学物质进行处理,种植后,发现了极少量的变异植株,其中有一株开橙黄花深紫斑的植株(甲)。甲的育性很低,显微观察发现细胞内有4对染色体呈现异常的配对状态,如下图所示:

①图示中,染色体的配对发生在细胞的_______过程中,该配对状态是由______引起的,属于可遗传的变异。

②用射线和化学物质处理种子,仅出现极少量的变异植株,体现了突变具有_______的特点。研究发现,甲与纯种橙花紫斑植株的基因型完全相同,且控制花色的1对基因位于图A的染色体上、控制花斑的1对基因位于图D染色体上。在不考虑环境因素影响表现型的情况下,对甲的花色、花斑颜色的变化最合理的解释是_____________________

 

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自然界中,由于遗传物质的变化,高等植物会产生叶绿体突变体。某植物种群中,甲是缺失了叶黄素的突变体。与正常植株相比,在相同的环境条件下甲的生长缓慢。回答下列问题:

(1)甲的细胞中,含有光合色素的膜结构称作________,在该结构上合成的储存有化学能的有机物是__________

(2)与正常植株相比,在相同的环境条件下甲的叶绿体吸收与利用________ (填“红光”或“蓝紫光”)能力不变,C3的相对含量会_______(填“增多”、“保持不变”或“减小)。

(3)显著降低环境CO2的浓度,甲的光合作用速率达到最大时所需要的最小光照强度会_____(填“增大””不变”或“减小”),原因是_______________________

(4)用含18O的水浇灌突变体甲,一段时间后,在其周围空气中存在含18O的物质有_____

 

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使君子花夜晚为白色,早晨开始逐渐变为粉色,到下午变为红色,晚上再恢复为白色。调查发现,晚上采蜜的是飞蛾,而早晨和白天采蜜的分别是蜜蜂和蝴蝶。此外,使君子花是两性花,但雌蕊和雄蕊的成熟时间相互错开。下列相关叙述,错误的是

A. 使君子与三种传粉者之间存在信息传递

B. 使君子和三种传粉者之间存在共同进化

C. 使君子在自然状态下不能同株自花传粉

D. 花色变化导致三种传粉者间的竞争加强

 

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