满分5 > 高中生物试题 >

豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品,但易变质,保质期较短。科研人员对变质豆浆中的腐败细...

豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品,但易变质,保质期较短。科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离,并研究了常用灭菌方法对腐败细菌的灭杀效果,为生产豆浆时,优化保质方法提供依据。主要研究过程如下:

①豆浆变质处理 将2种市售豆浆A、B和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的250mL三角瓶中,密封、37℃条件下,放置7d后,豆浆发生变质。

②腐败细菌的初步分离和计数 取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上,培养一段时间后,统计各培养基上菌落种类和数量。结果如下表:

细菌序号

菌落特征

菌落直径/mm

菌落数/个

豆浆A

豆浆B

自制豆浆

S1

表面有白色绒毛,圆形边缘不规则

5

5

3

7

S2

白色,表面无绒毛,有白色液滴

1~2

18

11

24

S3

黄色,表面无绒毛,如同黄色液斑

20~30

11

7

15

 

③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果 以自制的新鲜豆浆为材料,经相应处理后,在37℃下放置35d后,统计豆浆中腐败细菌数量,结果如图。

请回答下列问题:

(1)步骤①中三角瓶的常用灭菌方法是__________,步骤②中培养基的常用灭菌方法是______________

(2)步骤②中适宜采用的接种方法是____________。区分菌落种类的依据是__________________________。统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次,直到各类菌落数目稳定,以有效防止___________________________

(3)乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂,它是由34个氨基酸组成的多肽。步骤③结果表明,最能耐受乳酸链球菌素的细菌是__________;为有效防止豆浆腐败,在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在___________ mg.kg-1左右。

(4)与用抗生素防腐相比,使用乳酸链球菌素防腐的明显优点是____________________

 

干热灭菌 高压蒸汽灭菌 稀释涂布平板法 菌落的形态、大小、隆起程度和颜色等特征 因培养时间不足而导致遗漏菌落的种类和数目 S1 250 食用后会被人体消化,不会改变人体肠道内正常菌群 【解析】 本题结合题图考查实验室中微生物的培养与分离计数的相关知识,旨在考查考生的识记能力与信息获取能力,结合题意综合分析作答。 (1)步骤①中常用干热灭菌法对三角瓶进行灭菌; 步骤②中培养基的常用灭菌方法为高压蒸汽灭菌; (2)步骤②的目的是经培养后统计样品中活菌的数目,所以常采用稀释涂布平板法进行接种;菌落的形态、大小、隆起程度和颜色等特征可作为区分菌落种类的依据;统计菌落种类和数量时要每隔24h观察统计一次,直到各类菌落数目稳定,以防因培养时间不足而导致遗漏菌落的种类和数目; (3)步骤③结果表明,随着乳酸链球菌素添加量的增加,S1细菌的数量相对值总是最多的,由此可推知,S1细菌是最能耐受乳酸链球菌素的细菌;据图可知,在乳酸链球菌素添加量较低时,随着添加量的增多,3种细菌的数量相对值相应减少,直到乳酸链球菌素的添加量达到250mg.kg-1时,3种细菌的数量相对值均达到最少,之后,随着乳酸链球菌素添加量的增多,3种细菌数量的相对值不变,由此可推知,在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在250mg.kg-1左右,即可有效防止豆浆腐败; (4)由题干信息可知,乳酸链球菌素是由34个氨基酸组成的多肽,所以与用抗生素防腐相比,使用乳酸链球菌素防腐的优点是食用后会被人体消化,不会改变人体肠道内正常菌群。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

下图表示我国南方比较常见的桑基鱼塘农业生态系统。请分析回答下列问题:

(1)在不考虑人工投入的情况下,流经该生态系统的总能量(总初级生产量)是__________________________________________________。人们将蚕沙(蚕的粪便)投入鱼塘,被鱼等水生生物食用,蚕沙中所含的能量主要属于第_____营养级。

(2)鱼等水生生物的排泄物及未被利用的有机物和底泥,其中一部分经过_____________作用后可作为肥料,返回桑基,培育桑树。池塘养鱼时,通常采用多鱼种混合放养模式(上层为食浮游生物的鳙鱼,中层为食草的草鱼,下层为杂食性的鲫鱼等),从群落结构分析,这种养殖模式的优点是_________________________________________________

(3)建立该人工生态系统的目的是实现对能量的___________,提高能量的利用率。与种植单一作物的农田相比,该生态系统的自我调节能力________

(4)建立该生态系统遵循的原理主要是______________________________

 

查看答案

亚麻酸(ALA)能够促进卵母细胞体外成熟和囊胚发育。为了给水牛体外胚胎产业化生产中合理使用亚麻酸提供理论依据,科研人员研究了不同浓度的亚麻酸对水牛卵母细胞体外成熟、早期胚胎发育的影响。分析回答:

①卵母细胞的收集和体外培养:从屠宰场水牛的卵巢中收集并处理卵母细胞,随机分成5组,分别置于不同浓度亚麻酸的培养液中,在39℃、5%CO2的培养箱中培养22~24h。

②卵母细胞成熟判断:在显微镜下观察卵母细胞,判断其是否成熟,统计结果如表1。

③体外受精:在受精溶液中进行体外受精后,用显微镜观察判断是否完成受精。

④早期胚胎培养:将受精卵移入胚胎培养液中培养44~48h后检查分裂情况,每隔48h 更换一次培养液,第5~9天观察囊胚发育情况,统计结果如表2。

(1)步骤①中,细胞培养箱中加5% CO2 的作用是_________________

(2)步骤②中,成熟卵母细胞内染色体的行为特征是_____________________________,步骤③中,判断是否受精的依据是在卵细胞膜和透明带的间隙可否观察到_____________

(3)步骤④中,受精卵经过卵裂期、________(时期)发育成囊胚,培养过程定期更换培养液的目的是_________________________________________________

(4)根据实验数据分析,亚麻酸溶液为200μmol·L-1 时,对水牛卵母细胞体外成熟和囊胚发育起________作用。

(5)本实验结果表明,______________μmol·L-1的亚麻酸对水牛卵母细胞体外成熟和囊胚发育都较有利,其判断依据是__________________________________________________

 

查看答案

科学家利用细胞融合技术研究细胞膜的结构特性,进行了下列实验。

(1)将鼠细胞和人细胞在CO2培养箱中培养一段时间,用_____处理,获取实验用的单细胞悬液。 

(2)将两种细胞在37℃下混合培养,在培养液中加入_______诱导融合,形成融合细胞,一般两两融合的细胞有____种。 

(3)细胞膜的主要成分是______和蛋白质。将连接了荧光染料的抗体与融合细胞在一定条件下培养,抗体与融合细胞的膜蛋白(抗原)特异性结合,其目的是标记膜蛋白,以便于显微镜观察。用荧光显微镜观察融合细胞表面荧光的颜色和____,开始时,鼠的细胞为绿色,人的细胞为红色,两种颜色不混合;一段时间后,可观察到红绿荧光交替分布的“嵌合体”。统计______,结果如下图所示。 

(4)科学家据此提出两种假说解释嵌合体的形成。

假说一:融合细胞合成了新的膜蛋白;

假说二:原有膜蛋白在细胞膜平面上运动。

①使用_______抑制剂和ATP合成抑制剂分别处理融合细胞,均对嵌合体形成没有显著影响,这个结果否定了假说一。 

②在15℃、20℃、26℃的培养温度下重复上述实验,这些实验的结果为________,为假说二提供了证据支持。

 

查看答案

甲、乙两名同学分别以某种植物的绿色叶片和白色花瓣为材料,利用植物组织培养技术繁殖该植物。

(1)以该植物的绿色叶片和白色花瓣作为外植体,在一定条件下进行组织培养,均能获得试管苗,其原理是________________________

(2)若想培育一株新品种,既有此植物的性状还有其他植物的性状,理论上可以采用______________技术,细胞融合成功的标志是杂种细胞再生出新的____________,该技术的优点是_______________________________

(3)图中A、B、C所示的是不同的培养结果,该不同结果的出现主要是由于培养基中两种激素用量的不同造成的,这两种激素是_________________,A中的愈伤组织是叶肉细胞经__________形成的。

(4)若该种植物是一种杂合体的名贵花卉,要快速获得与原植株基因型和表现型都相同的该种花卉,可用组织培养方法繁殖,在培养时,___________(填“能”或“不能”)采用花药离体培养,原因是__________________________________________________

 

查看答案

植物基因工程中,往往用光诱导型启动子(PrbcS)使目的基因表达,其结合T基因后能使目的基因更高水平表达。下图中①和②都为基因表达载体构建过程中的中间载体,请分析重组载体的部分构建过程并回答下列问题:

注:Ampr/Kmr分别为氨苄青霉素/卡那霉素抗性基因。origin为复制原点,其余为限制酶酶切位点。

(1)对双子叶植物进行基因工程改造最常用的方法是____________,还需结合__________技术才能获得新性状的植株。

(2)中间载体通常用______________法导入微生物中扩增,含有中间载体②­PrbcS­*T的微生物________(“能”或“不能”)在含有卡那霉素的培养基中生长,________(“能”或“不能”)在含有氨苄青霉素的培养基中生长。

(3)经酶切后凝胶电泳,测得2B片段为0.4kb,经图示信息分析,Prbcs­*T的长度约为____________________。据图分析,中间载体②­2B形成中间载体②­PrbcS­*T,需要使用限制酶_________________切割。

(4)在T基因前“点突变引入NcoⅠ”酶切位点的方法是:设计包含_________识别序列的引物,然后用PCR技术扩增。

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.