做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（ ）
A. 高压蒸汽灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖
B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到实验操作台一边，以免培养基溅到皿盖上
C. 为防止污染，接种环经火焰后应趁热快速挑取菌落
D. 实验室培养硝化细菌时，培养基无需加入有机碳源
下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图，有关叙述错误的是
A. 在配制步骤②、③的培养基时，应先调pH值后高压蒸汽灭菌
B. 步骤③采用涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
C. 步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较细菌分解尿素的能力
D. 步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散，可以获得单细胞菌落
下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是
A. 重氮化→酸化→显色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→显色
C. 酸化→重氮化→比色→显色 D. 酸化→重氮化→显色→比色
家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（ ）
A. 所有菌种均为异养原核生物
B. 接种时都不需要进行严格无菌操作
C. 菌种在整个发酵过程中始终生长旺盛
D. 制作过程中利用的都是微生物胞内酶
二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。以下关于酿造二锅头的叙述中，正确的是
A. 酵母菌能发酵产生酒精含量为52%的产品
B. 可用划线法测定发酵接种所用菌液的浓度
C. 酿酒时的环境温度不会影响酿酒进程
D. 选用菌种的种类和比例会影响酒的品质
某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐,接种酵母菌后,酒精产量增长不明显,检测发现发酵罐密闭不严,试分析该情况的其他结果是( )
A. 酵母菌数量减少
B. 糖化淀粉的消耗量减少
C. 二氧化碳的释放量较少
D. 酵母菌数量、二氧化碳的释放量、糖化淀粉的消耗量都增加
