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人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃,可用来发酵处理秸秆,提高秸秆的营养价值。为了增...

人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃,可用来发酵处理秸秆,提高秸秆的营养价值。为了增强发酵效果,研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株,实验流程示意图如下图所示。请回答下列问题:

(1)步骤A是_____________,可以通过此步骤增加______________________

(2)研究人员用_____________法筛选纤维素分解菌,这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。

(3)研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株甲和乙,在不同pH条件下进行发酵,测得发酵液中酶活性的结果见下表,推测菌株_____________更适合用于人工瘤胃发酵,理由是__________________________________________________

注:纤维素酶活性用U表示。

 

选择培养 纤维素分解菌的浓度 刚果红染色 乙 瘤胃是酸性环境,菌株乙在酸性环境下酶的活性更高 【解析】 纤维素分解菌的筛选实验流程为:取样、选择培养、梯度稀释、将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上、挑选产生透明圈的菌落。根据题图,从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株,首先从牛胃取样,经过A步骤后进行梯度稀释,故A应为选择培养,目的是通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度,以确保能够从样品中分离得到所需要的微生物;纤维素分解菌的鉴别可以使用刚果红染液,在培养基中加入刚果红,可与培养基中的纤维素形成红色复合物,当纤维素被分解后,不能形成红色复合物,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈,从而可筛选纤维素分解菌,透明圈越大,纤维素分解菌分泌的纤维素酶活性越高。刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入,也可以在菌落形成后加入,若在细菌菌落形成前倒平板时加入刚果红,则所加刚果红要进行灭菌,以防杂菌的侵入,影响纤维素分解菌菌落的形成;若在菌落形成后加入刚果红,则不需要灭菌。 (1)据分析可知,步骤A是选择培养,可以通过此步骤增加纤维素分解菌的浓度。 (2)研究人员用刚果红染色法筛选纤维素分解菌,这种方法能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选。 (3)根据表格中数据,菌株乙更适合用于人工瘤胃发酵,原因是瘤胃是酸性环境,而菌株乙在酸性环境下酶的活性更高。
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考点分析:
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幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素,其不良预后是胃癌。据研究发现,目前我国有超过50%人感染了Hp病菌。Hp是微需氧菌,环境氧要求5%~8%,在大气或绝对厌氧环境下均能生长,Hp中某种酶催化尿素水解形成“氨云”保护细菌在高酸环境下生存。

在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。实验基本步骤如下:

配制培养基→灭菌、倒平板→X→培养→观察。请回答:

(1)在配制培养基时,要加入尿素和酚红指示剂,这是因为Hp含有________,所以它能以尿素作为氮源;若有Hp,则菌落周围会出现____色环带。

(2)步骤X的操作如下图所示:

①微生物接种的方法很多,但都要注意____________;上图所示方法为_____________

②图示每次取样前需用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,目的是_____________

(3)在培养时,需将培养皿________并放在恒温培养箱中。

 

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豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件进行发酵,并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题:

(1)该实验的自变量是_____________________________

(2)若发酵菌为好氧菌,则发酵容器内_____________(填“上层”“中层”或“下层”)大豆的发酵效果比较好。

(3)从大豆到豆豉的过程中,大豆中的成分会发生类似腐乳制作过程中的变化,即蛋白质转变为___________________,脂肪转变为__________________,直接原因是发酵菌产生了______________________

 

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中国杏树的栽培已有两千年以上的历史,但对杏果的利用一直停留在鲜食果肉或杏仁上。研究人员不断创新开发,成功酿制出杏果酒,其色泽淡黄、果香浓郁、营养丰富;检测发现果酒中总黄酮达20%,是目前天然可食植物制品黄酮含量最高的饮品,具有抗癌防衰老性能突出的功能型饮品。回答下列问题:

(1)在酿制杏果酒的开始时一般要先通气,其目的是___________________________。制酒过程中可用__________检测酒精的存在。随着酒精度数的提高,果肉中的____________也进入发酵液,使杏果酒呈现淡黄色。

(2)酿制杏果酒时,不需要对杏果进行严格的消毒处理,这是因为在______________________________________________________________

(3)制作成功的杏果酒若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的夏天更易如此,分析其原因是__________________________________________。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是_________(填“充足”或“缺少”)糖源。

 

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据资料统计,截至2011年,湖南省的外来物种入侵种类已达97种,全球公认的16种重大外来入侵物种中,湖南有11种。根据相关知识回答下列问题:

(1)互花米草原产于美洲,引入到沿海等地种植后迅速扩散并改变了滩涂生物多样性,刚刚引入时,互花米草的种群数量呈________增长。原因是___________________________________。由于互花米草入侵,当地的物种丰富度将________(填“增加”或“降低”),导致生态系统的稳定性发生改变。

(2)克氏原螯虾(小龙虾)原产美洲,经由日本培育后(用其处理城市污水中的重金属)引入我国后迅速扩散,目前洞庭湖区很多养殖户养殖克氏原螯虾。一般情况下,食物链上的营养级越高,重金属含量越________

(3)麋鹿原产于我国,但后来在国内绝迹,从欧洲引入并在大丰境内建立自然保护区实行_______________

(4)某地区湿地生态系统能够控制洪水、调节气候,体现了生物多样性的___________价值。为了保护湿地,我国已建立了多个湿地自然保护区,这属于___________

 

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下图是植物组织培养的一般过程,相关说法正确的是(  )

―→

A. 过程a指的是脱分化,过程c指的是再分化

B. 此技术依据的原理是植物细胞的全能性

C. 若用此技术进行细胞产物的工厂化生产,须将细胞培养到d阶段才行

D. 生长素含量高时,有利于根原基的形成

 

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