如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。下列说法错误的是( )
A. 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低
B. 发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化
C. 发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机
D. 测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
请结合腐乳制作的流程示意图进行判断，下列说法错误的是( )
A. 流程一，为保证产品的质量，在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上
B. 流程二，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层递增
C. 流程三，卤汤配制中添加21%左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味
D. 流程四，密封时，要将瓶口通过酒精灯的火焰。再用胶条密封瓶口，以防瓶口被污染
下列关于果醋制作的说法，正确的是( )
A. 醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气都充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
有一山区由于开采露天小铁矿等活动，自然生态系统完全被破坏，成为一片废墟，为尽快使该山区恢复到原有自然生态系统状态，应采取的最好措施是在这片废墟上
A. 回填土壤，引进多种外来物种，重建新的生态系统
B. 撤出人类全部活动，实行全面封闭，等待自然恢复
C. 回填土壤，栽培当地经济农作物，发展农业生产
D. 回填土壤，栽种当地原有的植物，实行封山育林
我国在近海海域实行“休渔”政策，其目的是 ( )
A. 限制捕鱼的大小和数量，实现渔业可持续发展
B. 监测和修理船只和渔具，以利于捕获更多的鱼
C. 防止“赤潮”产生，避免海水污染恶化
D. 实行分区管理，避免渔事纠纷
保护生物多样性是实现人类社会可持续发展的基础。下列对生物多样性的理解正确的是（ ）
A. 生物多样性的丰富程度与自然选择无关
B. 群落演替过程中的生物多样性逐渐降低
C. 物种多样性比较高的生态系统相对稳定
D. 遗传多样性较低的种群适应环境能力强
