以纤维素为唯一碳源筛选出真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似？
A. 硝化细菌 B. 蓝藻 C. 蚯蚓 D. 兔子
从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括
A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B. 根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物
C. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
D. 根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌
某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养。下列说法错误的是
A. 蛋白胨可为大肠杆菌的生长提供氮源和维生素等营养
B. 牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH
C. 倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置
D. 大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法
如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。下列说法错误的是( )
A. 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低
B. 发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化
C. 发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机
D. 测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
请结合腐乳制作的流程示意图进行判断，下列说法错误的是( )
A. 流程一，为保证产品的质量，在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上
B. 流程二，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层递增
C. 流程三，卤汤配制中添加21%左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味
D. 流程四，密封时，要将瓶口通过酒精灯的火焰。再用胶条密封瓶口，以防瓶口被污染
下列关于果醋制作的说法，正确的是( )
A. 醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶
B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃
C. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸
D. 在糖源和氧气都充足时，醋酸菌能将葡萄糖分解成乙醇和二氧化碳
