在探究果胶酶最适用量的实验中，下列说法不正确的是( )
A. 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液
B. 当底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多
C. 本实验应控制在适宜温度和pH下
D. 反应溶液的pH必须相同
以纤维素为唯一碳源筛选出真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似？
A. 硝化细菌 B. 蓝藻 C. 蚯蚓 D. 兔子
从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种的方法不包括
A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B. 根据微生物对特殊营养物的需求，在培养基中增减不同的特殊营养物
C. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
D. 根据微生物耐热性的不同，利用高温、高压消灭不需要的杂菌
某同学用牛肉膏蛋白胨固体培养基进行大肠杆菌纯化培养。下列说法错误的是
A. 蛋白胨可为大肠杆菌的生长提供氮源和维生素等营养
B. 牛肉膏蛋白胨培养基需经高压蒸汽灭菌后调节pH
C. 倒平板操作中，待平板冷却凝固后将平板倒过来放置
D. 大肠杆菌纯化培养可以采用平板划线法或稀释涂布平板法
如图是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图。下列说法错误的是( )
A. 制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是它们所含亚硝酸盐的含量低
B. 发酵不同时期亚硝酸盐的含量会发生变化
C. 发酵过程中应及时测定亚硝酸盐的含量，及时检测以把握取食泡菜的最佳时机
D. 测定亚硝酸盐含量的方法是纸层析法
请结合腐乳制作的流程示意图进行判断，下列说法错误的是( )
A. 流程一，为保证产品的质量，在现代腐乳生产时通常将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上
B. 流程二，需要将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，并逐层加盐且盐量逐层递增
C. 流程三，卤汤配制中添加21%左右的酒的目的是满足食用者饮酒需要和调节口味
D. 流程四，密封时，要将瓶口通过酒精灯的火焰。再用胶条密封瓶口，以防瓶口被污染
