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在果酒的制作过程中,下列说法正确的是: A. 为避免污染,在处理葡萄时应先除去枝...

在果酒的制作过程中,下列说法正确的是:

A. 为避免污染,在处理葡萄时应先除去枝梗再冲洗

B. 红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的

C. 果酒制作所需要的酵母菌属于异养厌氧型微生物

D. 果酒暴露在空气中容易产生酸味主要是因为产生了乳酸

 

B 【解析】 在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵;酒精发酵的最佳温度是在18℃~25℃,pH最好是弱酸性。 醋酸菌好氧性细菌,当缺少糖源时和有氧条件下,可将乙醇(酒精)氧化成醋酸;当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;醋酸菌生长的最佳温度是在30℃~35℃. 为避免污染,在处理葡萄时应先冲洗再除去枝梗,A错误;红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的,B正确;制作果酒的微生物是酵母菌,属于兼性厌氧性生物,C错误;果酒暴露在空气中,由于氧气充足,空气中醋酸菌容易将酒精转化为醋酸而产生酸味,D错误。
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考点分析:
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胡萝卜素是一种常用的食用色素,可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得。请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。

(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好_________________________,以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用______方式加热;萃取液浓缩前需进行__________

(2)茉莉精油常用的提取方法是______________ 法,该方法_______(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取。

(3)工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有三种:大面积种植岩藻,微生物发酵和_______

 

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某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基,成功筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如下图所示。请分析回答下列问题。

(1)培养基中加入化合物A的目的是__________,这种培养基属于_________培养基。

(2)目的菌生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的____________。实验需要振荡,培养,由此推测“目的菌”的代谢类型是_______

(3)对培养基进行灭菌的常用是_______方法。用稀释涂布平板法测定密度时,实际活菌数要比测得的数目__________

(4)某同学计划统计污水池中“目的菌”的总数,他选用10-4、10-5、10-6稀释液进行平板划线,每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看,还应设置的一组对照实验是______________,此对照实验的目的是____________________________

(5)培养若干天后,应选择培养瓶中化合物A含量_______的培养液,接入新的培养液中连续培养,使目的菌的数量_______(两空选填增加或减少)

(6)实验结束后,使用过的培养基应该进行_______处理才能倒掉,这样做的目的是防止造成_______________

(7)有同学将“目的菌”破碎并提取得到该菌蛋白质,利用凝胶过滤法分离蛋白质(如图),他在操作中加样的正确顺序是______________

 

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2010年11月29日~12月10日,《联合国气候变化框架公约》第16次缔约方会议暨《京都议定书》第6次缔约方会议在墨西哥海滨城市坎昆举行,“节能减排”和“森林保护”是本次会议的重要议题,低碳经济和绿色生活方式越来越受到人们的重视。如图表示碳循环局部示意图,分析回答下列问题:

(1)碳在生物群落内以________的形式进行流动。煤是“高碳”能源,通过燃烧,其中碳主要以________的形式进入大气圈。

(2)图中表示生产者的字母是________,若因环境污染造成生产者锐减,则对F、D数量的影响是________________________________________

(3)流入该生态系统的总能量为_______,能量流动的特点是________________________。若D增加1千克,则至少需消耗E________千克。

(4)假设图中的D属于珍稀濒危物种,将其引入某动物园繁育的保护措施属于________

 

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生态学家林德曼(1915——1942))对赛达伯格湖的能量流动进行了定量分析,得出了如下图所示的数据。

根据该图及相关数据回答下列问题:

(1)我们称赛达伯格湖为一个生态系统,理由是该湖泊_____________

(2)计算出第二营养级到第三营养级的能量传递效率,保留小数点后2位数为______。流入第二营养级的能量,不会百分之百地流到第三营养级,仅与第二营养级生物有关的原因是_________

(3)该模式图中的“生产者→植食性动物→肉食性动物”,实际上并非只有一条食物链,原因是________

 

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如图是玫瑰精油的提取装置,如图为提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定结果示意图,下列叙述错误的是(  )

A. 图1中数字①②③分别代表温度计、出水口、进水口

B. 图1的方法为水蒸气蒸馏法,蒸馏时收集的蒸馏液不是纯净的玫瑰精油

C. 图2所示的鉴定方法的基线一般距底边3 cm,B、D为标准样点

D. 图2中甲代表的物质是胡萝卜素层析带,乙代表的物质是其它色素和杂质

 

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