Question

在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是

A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取

B. 在乳浊液中加入NaCl 的作用是增加水层密度，利于油水分离

C. 新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，压榨前需用 CaCO₃ 水溶液浸泡

D. 玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，其成分都是萜类化合物的衍生物

Answer

B

【解析】

植物芳香油的提取一般由蒸馏法、萃取法和压榨法三种方法，蒸馏法一般用于提取挥发性强、能随水分一同蒸馏的芳香油，压榨法一般使用于从柑橘、柠檬等易焦糊的原料中提取芳香油，萃取法一般适宜用于提取易溶于有机溶剂、化学性质稳定的芳香油。

橘皮易焦糊适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取，A错误；玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是降低玫瑰油的溶解度，利用水、油分层，便于分液，B正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需用石灰水溶液浸泡，C错误；大部分植物芳香油的主要成分是萜类化合物及其衍生物，但橘皮精油的主要成分是柠檬烯，D错误。