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下列关于果醋制作的叙述,错误的是:( ) A. 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一...

下列关于果醋制作的叙述,错误的是:(    )

A. 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需要通无菌空气

B. 醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50℃左右

C. 醋酸菌能将果酒变成果醋

D. 当氧气、糖源充主足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸

 

B 【解析】 果酒制作的主要菌种是酵母菌,发酵的适宜温度是18度-25度;醋酸发酵的主要菌种是醋酸菌,需氧菌,适宜的发酵温度是30度-35度。 果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需要通无菌空气,以保证充足的氧气,A正确;醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在30度-35度左右,B错误;在氧气充足,糖源不足时,醋酸菌能将果酒变成果醋,C正确;当氧气、糖源充主足时,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸,D正确。故选B。  
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考点分析:
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下列关于果酒制作过程的叙述,正确的是:(    )

A. 应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗的彻底

B. 20℃左右最适合酵母菌繁殖

C. 在发酵过程中,需从充气口不断通入空气

D. 由于酵母菌繁殖能力强,不需对装置消毒处理

 

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大量事实表明,在蛋白质合成旺盛的细胞中,常有较大的核仁.这有利于支持下列哪一科学结论

A. 细胞中蛋白质主要是由核仁合成的

B. 核仁可能与组成核糖体的必需物质的合成有关

C. 无核仁的细胞往往不能合成蛋白质

D. DNA的转录和翻译通常发生在核仁中

 

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蛋白质分子能被肽酶降解,至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是( )

A. 上图所示肽链一定由五种氨基酸脱水缩合而成

B. 在肽酶P的作用下,经过脱水缩合可以形成两条肽链

C. 肽酶P可以催化1处的化学键断裂

D. 该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个

 

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下列有关细胞结构和功能的叙述,错误的是(    )

A. 溶酶体中的水解酶,能分解衰老、损伤的细胞器

B. 噬菌体没有细胞结构,不属于生命系统

C. 细菌中的各种膜结构构成了生物膜系统

D. 细胞骨架与细胞的物质运输、能量转换等生命活动密切相关

 

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下列有关生命的物质基础和结构基础的阐述,不正确的是(    )

A. 固醇、染色质、脂肪共有的化学元素只有C、H、O

B. 引起甲型流感的H1N1病毒的遗传物质只含有4种碱基和4种核苷酸

C. 糖蛋白、抗体、RNA聚合酶、限制性内切酶都是具有特异性的物质

D. 线粒体、核糖体、质粒、酶等结构或物质的组分中肯定不含核糖的是酶

 

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