满分5 > 高中生物试题 >

中国杏树的栽培已有两千年以上的历史,但对杏果的利用一直停留在鲜食果肉或杏仁上。研...

中国杏树的栽培已有两千年以上的历史,但对杏果的利用一直停留在鲜食果肉或杏仁上。研究人员不断创新开发,成功酿制出杏果酒,其色泽淡黄、果香浓郁、营养丰富;检测发现果酒中总黄酮达20%,是目前天然可食植物制品黄酮含量最高的饮品,具有抗癌防衰老的作用。请回答下列问题:

(1)在酿制出杏果酒的开始时一般要先通气,其目的是______________。在酸性条件下,可用______________检测酒精的存在。若要进一步检测所得杏果酒中活体酵母菌的密度,一般采用______________法,但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。

(2)酿制杏果酒时,不需要对杏果进行严格的消毒处理,这是因为______________

(3)制作成功的杏果酒若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的夏天更易如此,分析其原因是___________________。醋酸菌将乙醇变为醋酸的环境条件是糖源______(填“充足”或“缺少”)。

(4)黄酮易溶于有机溶剂乙醇,常采用______________法提取果肉中的黄酮。

 

让酵母菌在有氧条件下大量繁殖 重铬酸钾溶液 稀释涂布平板法 缺氧呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应该环境而受抑制 空气中含有醋酸菌,醋酸菌是好氧细菌,最适生长温度为30〜35℃ 缺少 萃取法 【解析】 参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒制作的原理:(1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量;(2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6→2CO2+2C2H5OH+能量。参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型,果醋制作的原理:当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 (1)果酒制作的菌种是酵母菌,是兼性厌氧型微生物,在酿酒时先通气让其进行有氧呼吸,大量繁殖,再隔绝空气进行无氧呼吸产生酒精;产生的酒精在酸性条件新可以与重铬酸钾反应,产生灰绿色;对酵母菌进行计数,可以用稀释涂布平板法。 (2)由于缺氧呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应该环境而受抑制,因此酿制杏果酒时,不需要对杏果进行严格的消毒处理。 (3)制作成功的杏果酒若暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现醋酸味,尤其是气温高的夏天更易如此,是因为空气中含有醋酸菌,醋酸菌是好氧细菌,最适生长温度为30〜35℃。醋酸菌在缺少糖源时,能将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 (4)黄酮易溶于有机溶剂乙醇,因此常采用萃取法提取果肉中的黄酮。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

某严格自花传粉的二倍体植物,野生型为紫花,突变型为白花。研究人员进行了以下相关实验。请分析回答:

(1)在甲地的该植物种群中出现一突变型白花植株。让该白花植株自交,若后代_______,说明该突变型为纯合体。将该白花植株与野生型杂交,若子一代为紫花植株,子二代紫花植株和白花植株比为3:1,出现该结果的条件是:紫花和白花受一对等位基因控制,且相关基因之间的显隐关系是__________________

(2)在乙地的该植物种群中也出现了一突变型白花植株,且和甲地的突变型白花植株同为隐性突变。为确定甲、乙两地的白花突变是否由同一对基因控制,研究人员进行以下了杂交实验。

实验步骤:将_________________杂交,观察、统计F1表现型及比例。

预期结果及结论:

①若F1表现型为_______,则两地的白花突变由同一对等位基因控制;

②若F1表现型为________,则两地的白花突变由两对等位基因控制。继续让F1自交得到F2,若___________________,说明两对基因位于两对同源染色体上。

 

查看答案

原产于南美的红火蚁是危害性极大的外来入侵物种,其食性杂,食物包括多种植物、小型动物及腐肉等。其攻击性强,不仅对入侵地造成生态破坏,也严重危害人体健康。

(1)在生态系统组成成分中,红火蚁属于____________。同一个蚁巢中,不同形态的红火蚁生活在不同的蚁室,不能体现群落的空间结构,原因是___________________

(2)红火蚁入侵后,会使当地群落演替的________发生明显变化。图表示入侵早期,红火蚁种群出生率和死亡率的关系(①表示出生率,②表示死亡率),由此可见在此时间段,红火蚁种群数量呈_____型增长,理由是___________________________

(3)对被红火蚁入侵的原生草地和人工草坪两处群落进行调查,其中_____受到破坏更明显,原因是_______________________

 

查看答案

褪黑素是由哺乳动物的松果体(内分泌腺)产生的一种激素,具有改善睡眠等作用,其分泌有明显的昼夜节律,白天有光时分泌受抑制,而夜间黑暗时分泌活跃。如图表示与褪黑素分泌相关的视网膜——松果体神经通路。请回答下列问题:

(1)光周期信号刺激视网膜上感光细胞,受刺激部位的膜电位变化是___________,所产生的兴奋在神经纤维上的传导形式是____,该反射弧的效应器是__________________,松果体分泌的褪黑素会抑制下丘脑有关区域的活动,这种调节机制称为________。上述例子体现了神经调节与内分泌腺的关系是__________________________________________

(2)研究发现,通过药物抑制褪黑素的合成会显著抑制实验动物胸腺的发育和功能,推测褪黑素能通过影响______________________,进而影响机体的细胞免疫和体液免疫。

 

查看答案

绿萝能有效吸收空气中的甲醛、苯和三氯乙烯等有害气体,是世界上最成功的室内栽培植物之一。如图是夏季晴朗白天,不同遮光处理对绿萝光合作用的影响。请分析回答问题:

   

(1)绿萝叶绿体中ATP和[H]产生的场所是________________,如图中d点绿萝净光合速率显著降低的原因是___________________________________________________

(2)如图实验结果表明_______________有利于绿萝的生长。进一步观察发现,在阴暗环境中绿萝叶片的绿色明显加深,说明____________________,增强了对光的吸收和利用。

(3)有人发现,用食醋进行叶面喷雾可以使绿萝生长更加茂盛,原因是在一定程度上抑制了绿萝“光呼吸”过程。研究发现光呼吸可以消耗O2、ATP、[H],将部分C5分解并释放CO2(如图)。由此可知,光合作用与光呼吸都利用了____为原料,但光合作用能通过_____实现该物质的再生,而光呼吸不能。

(4)研究发现,如图中催化①、②过程的是同一种酶,CO2和O2会竞争此酶的同一活性位点,由此推测,适当降低环境中O2浓度或__________________,均可有效抑制光呼吸。

 

查看答案

下列有关生物学实验中“对照”的说法,不正确的是

A. 观察紫色洋葱鳞片叶表皮细胞的质壁分离与复原,先后3次观察形成自身对照

B. 验证NAA对扦插枝条生根的作用具有两重性,可不设空白对照

C. 探究光合作用过程O2来源于H2O还是CO2,采用相互对照的方法

D. 探究土壤微生物对落叶的分解作用,未灭菌土壤作为对照组,灭菌土壤作为实验组

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.