关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是
A. 多种微生物参与了腐乳发酵
B. 装瓶后豆腐上的毛霉继续生长繁殖
C. 发酵过程中蛋白质分解成小分子肽和氨基酸
D. 料酒可以影响腐乳的风味和成熟的时间
精子的变形过程中（ ）演变为精子的尾
A. 高尔基体 B. 中心体 C. 内质网 D. 细胞核
蛋白质工程中直接需要进行操作的对象是（ ）
A. 蛋白质空间结构 B. 肽链结构 C. 氨基酸结构 D. 基因结构
下列关于“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是
A. 洗涤剂能瓦解细胞膜并增加DNA在NaCl溶液中的溶解度
B. 将DNA丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝
C. 常温下菜花匀浆中有些酶类会影响DNA的提取
D. 用玻棒缓慢搅拌滤液会导致DNA获得量减少
下列关于果酒、果醋制作的叙述，错误的是
A. 参与发酵的微生物都是原核生物，没有成形的细胞核
B. 制作葡萄糖酒时，应先用清水冲洗污物再去除枝梗
C. 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质
D. 发酵装置设置出料口便于取料及对发酵的情况进行及时的监测
研究人员将鱼的抗冻基因导入番茄体内，获得抗冻能力明显提高的番茄新品种。下列操作合理的是
A. 设计相应DNA单链片段作为引物，利用PCR技术扩增目的基因
B. 利用限制性核酸内切酶和DNA聚合酶构建基因表达载体
C. 将基因表达载体导入番茄体细胞之前需用Ca2+处理细胞
D. 运用DNA分子杂交技术检测抗冻基因是否在番茄细胞中表达
