Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

A. 某种氨基酸R基是－CH₂－CH₂－S－CH₃，则它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

B. 分子式为C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的环状多肽在形成过程中，产生水分子的数目最多16个

C. 两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H₂O中的氢来源于氨基和羧基

D. 人的红细胞和心肌细胞的功能完全不同是因为蛋白质结构不同

Answer

B

【解析】

氨基酸的结构通式为：。组成蛋白质的氨基酸约有20种，这些氨基酸的区别在于R基不同。氨基酸脱水缩合过程中脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数。蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。

A、根据氨基酸的结构通式写出分子简式是C2H4O2NR，某种氨基酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；

B、环状多肽的分子式为C63H105O45N17S2，根据N原子数目知，最多由17个氨基酸脱水缩合而成，因为形成的是环肽，所以在形成过程中，产生水分子的数目最多17个，B错误；

C、两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢一个来源于氨基，另一个来源于另一个氨基酸的羧基，C正确；

D、结构决定功能，人的红细胞和心肌细胞的功能完全不同是因为蛋白质结构不同，D正确。