Question

端午节家家都会挂艾草。艾草中含有特殊的艾草精油，艾草精油是从艾草的叶子、茎中提取的挥发性芳香物质。回答下列问题：

(1)传统的提取方法——水蒸气蒸馏法

艾叶研细＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→艾草精油

①向油水混合物中加入___________，可使油水分层更明显。分离出油层后，一般加入___________，以吸收油层中的水分。

②除水后要进行___________的实验步骤，以除去___________。

③水蒸气蒸馏时间不能过短，原因是_________________________________。

(2)新技术新工艺——超临界CO₂萃取法

超临界CO₂萃取法是利用超临界CO₂对某些特殊天然产物具有特殊溶解作用，通过变超临界状态下的CO₂流体对有机物溶解度的特殊影响进行的，具有产量高、成本低等特点。其过程如下：

艾草粉碎，干燥→通入超临界CO₂，萃取→精油粗产品→无水乙醇→真空抽滤→艾叶精油

①一般的萃取剂应具有___________沸点，以充分溶解提取物。萃取过程中通常采用水浴加热，这是因为____________________________________________。

②一般的溶剂萃取法不可避免地会引起组成成分的改变，而超临界CO₂萃取技术可克服上述不足，同时，用超临界CO₂替代有机溶剂，还有一个突出的优点，就是能避免___________。

Answer

NaCl 无水 Na2SO4 过滤 固体Na2SO4 过短则油还未被蒸馏出来 较高 有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 溶剂残留污染

【解析】

本题以“植物有效成分提取的流程图”为情境，考查学生对植物芳香油的提取等相关知识的识记和理解能力。

(1) ①向油水混合物中加入NaCl，以增加盐的浓度，使油和水出现明显的分层；分离出的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些Na2SO4，以吸收油层中的水分。

②除水后要进行过滤，以除去固体Na2SO4，得到艾草精油。

③水蒸气蒸馏时，艾草精油是和水蒸气一起蒸馏出来的；在提取过程中，如果蒸馏时间过短，则油还未被蒸馏出来，会导致产品的品质比较差，因此水蒸气蒸馏时间不能过短。

(2) ①萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。为了充分溶解提取物，一般的萃取剂应具有较高的沸点。因萃取剂为有机溶剂，有机溶剂是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以萃取过程中通常采用水浴加热。

②用超临界CO2替代有机溶剂所具有的一个突出的优点是：能避免有机溶剂残留污染。