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在做分离分解尿素的细菌实验时,甲同学从对应106倍稀释的培养基上筛选出大约150...

在做分离分解尿素的细菌实验时,甲同学从对应106倍稀释的培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落。甲同学的结果产生原因可能有(  )

①土样不同②培养基污染③操作失误④没有设置对照

A. ①②③ B. ②③④

C. ①③④ D. ①②④

 

A 【解析】 培养基配制时全程要求无菌操作,无菌技术除了用来防止实验室的培养基被其他外来微生物污染外,还能有效地避免操作者自身被微生物感染;不同的土样中可能含有的能够分解尿素的细菌的数目不同;能够分解尿素的细菌的混入可能导致细菌数目增多。 甲同学与其他同学获得的菌落数差异很大,不同的土样中可能含有的能够分解尿素的细菌的数目不同,可能导致计数偏差,①正确;培养基被其他外来微生物污染,可能导致细菌的数目不同,②正确;操作失误可能增加微生物的数量和种类,菌落会增多,③正确;没有设置对照不会增加菌落数目,④错误;①②③正确,故B、C、D错误,A正确。  
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考点分析:
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某同学尝试制作果醋,他将新鲜葡萄榨汁后放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见图)。下列叙述正确的是

 

A. 必须先后在葡萄汁中添加适量的酵母菌和醋酸菌

B. 应把发酵装置始终放于30—35℃的温暖环境中

C. 果酒发酵时始终关闭阀a、阀b,果醋发酵时打开阀a、阀b

D. 发酵液的pH会逐渐下降,温度可能略有升高

 

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酵母菌是兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下均能生长。如果向培养酵母菌的葡萄糖溶液中通入空气,在短时间内发生的变化是   

乙醇的产量增加 乙醇的产量减少 葡萄糖消耗下降 葡萄糖消耗明显增加

A②③     B②④     C①③     D①④

 

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下列是有关腐乳制作的几个问题,其中正确的是

腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理,主要参与的微生物是青霉

用含水量过高的豆腐制腐乳,不易成形

豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝,严格地说是直立菌丝,豆腐中还有匍匐菌丝

决定腐乳特殊口味的是卤汤

腐乳的营养丰富,是因为大分子物质经过发酵作用分解成小分子且易于消化的物质

卤汤中酒的含量应控制在21%左右,酒的含量过高,腐乳成熟的时间会延长;含量过低,不足以抑制微生物的生长

A. ①②③④

B. ②③④⑤

C. ③④⑤⑥

D. ①④⑤⑥

 

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下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )

A. 腐乳制作所需要的适宜温度最高

B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNARNA

 

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若在制作葡萄酒时,在发酵液中同时生成了葡萄醋,不可能的原因是( )

A. 密封不严,有氧气进入 B. 有空气中的醋酸菌进入

C. 发酵罐消毒不彻底 D. 发酵液灭菌不彻底

 

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