嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
A. 炒肉的过程中加入
B. 肉炒熟后起锅前加入
C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（ ）
A．经选择培养后，将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上
B．富集培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌少
C．经稀释培养后，用选择培养基分离
D．对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上
发酵工程的最重要的工作是选择优良的单一纯种，消灭杂菌。获得纯种的方法不包括（ ）
A．根据微生物对碳源需求的差别，使用含有不同碳源的培养基
B．根据微生物需要生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子
C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸
D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素
下列对刚果红染色法的叙述，不正确的是（ ）
A. 可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应
B. 可以在倒平板时就加入刚果红
C. 既可以先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，也可以在倒平板时就加入刚果红
D. 可以将刚果红与培养基中的其他物质混合后再灭菌倒平板
下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是( )
A. 微生物培养前，需对培养基进行消毒
B. 测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法
C. 分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度
D. 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源
通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ）
①大肠杆菌 ②霉菌 ③放线菌 ④固氮细菌
A.①②③ B.①③④ C.④③② D.③④
