下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是（ ）
①果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度
②果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易
③果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清
④果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等
⑤植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶
⑥果胶酶是果胶分解酶的简称
A．①②③④ B．②③④⑤ C．①②③⑤ D．②③⑤⑥
在自然环境中常常是多种微生物混杂在一起，要对其中的某种微生物进行研究，就必需获得其纯培养物，以排除其他微生物的干扰。下列关于微生物纯培养的叙述中，不正确的是（）
A. 分离和纯培养微生物最常用的培养基是琼脂固体培养基
B. 分离和纯培养微生物最常用的手段是平板分离微生物
C. 平板划线法和稀释涂布平板法是平板分离法常用的两种方法
D. 平板分离法可以采取连续划线的方法使微生物均匀分布
下列关于菌落的叙述中，正确的是（）
A. 每个菌落由多种细菌组成，相当于生物群落
B. 菌落在一定液体培养基才能形成，相当于种群
C. 菌落特征是鉴定细菌种类的重要依据
D. 球菌菌落比杆菌菌落大，边缘不整齐
在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是（）
A. 
B. 
C. 
D. 
不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是
A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质
C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 水是该微生物的营养要素之一
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
A. 炒肉的过程中加入
B. 肉炒熟后起锅前加入
C. 先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D. 室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
