Question

下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（　　）

A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状静置1h

B. 配制CaCl₂溶液时，需要边小火加热边搅拌

C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl₂溶液时，凝胶珠成形后应立即取出清洗

D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，浓度过低时凝胶珠易呈蝌蚪状

Answer

A

【解析】

固定化细胞制作过程中的注意事项：

（1）酵母细胞的活化。

（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置。

（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。

（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。

（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。

（6）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死。

A、活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状，使酵母菌从休眠状态转变为正常状态，A正确；

B、配制海藻酸钠溶液时，溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热并搅拌，防止海藻酸钠焦糊，B错误；

C、CaCl2溶液使酵母细胞形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，所以时间不宜过长或过短，C错误；

D、海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈蝌蚪状，过低时凝胶珠易呈白色，D错误。