Question

下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析,错误的是

A. 干酵母需置于蒸馏水中活化,是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢

B. 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热,以防止海藻酸钠焦糊

C. 向CaCl₂溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速,防止凝固

D. 理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色

Answer

C

【解析】

海藻酸钠溶液固定酵母细胞的步骤：①酵母细胞的活化，②配制0.05mol/L的CaCl2溶液，③配制海藻酸钠溶液，④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合，⑤固定化酵母细胞。海藻酸钠溶液固定酵母细胞应注意的事项：①配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；②海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡；③制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入；④刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。

A. 干酵母需置于蒸馏水中活化，干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢，加入蒸馏水后使其从休眠状态恢复到活跃状态，A正确；

B. 配制海藻酸钠溶液时需要小火间断加热，以防止海藻酸钠焦糊，B正确；

C. 向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要高度适宜，并匀速滴入，C错误；

D. 获得的成功的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色，D正确。