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下图中甲是果醋发酵装置,乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图,下列叙述正确的是 A...

下图中甲是果醋发酵装置,乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图,下列叙述正确的是

A. 发酵初期不通气,溶液中没有气泡产生 B. 中期可以闻到酒香,说明进行了酒精发酵

C. 后期接种醋酸菌,适当通气并保持原有温度 D. 图乙中能正确表示pH变化的曲线是③

 

B 【解析】 分析甲图:利用该装置进行果醋发酵时,需要接种醋酸菌,且打开通气口,温度在30℃~35℃。果酒制作果醋中,产生二氧化碳溶于水形成碳酸,使pH下降,进行果醋发酵后,产生醋酸也使pH下降,所以图乙中能正确表示pH变化的曲线是④。 A. 若发酵初期不通气,酵母菌仍能进行无氧呼吸产生二氧化碳,因此溶液中有气泡产生,A错误; B. 酒精是酵母菌无氧呼吸产生的,若中期可以闻到酒香,说明进行了酒精发酵,B正确; C. 果酒制作需要无氧环境,且温度为18℃~25℃,而果醋制作需要氧气,且温度为30℃~35℃,所以接种醋酸菌,应适当通气并提高培养温度,C错误; D. 图乙中能正确表示pH变化的曲线是④,D错误。  
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考点分析:
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下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是

A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C. pH 低于7. 0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用

D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

 

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下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的示意图,有关叙述错误的是

A. 在配制步骤②、③的培养基时,应先调pH值后高压蒸汽灭菌

B. 步骤③采用涂布平板法接种,并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素

C. 步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种,比较细菌分解尿素的能力

D. 步骤③纯化分解尿素的原理是将聚集的细菌分散,可以获得单细胞菌落

 

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测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是(  )

A. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下

B. 重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C. 对显色反应样品进行目测,可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量

D. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

 

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下列有关生物学实验的描述中,正确的是

A. T2噬菌体可以作为基因工程实验时的运载体,能寄生在抗虫棉细胞中

B. 用健那绿染液染色后观察醋酸菌未见线粒体,原因可能是染色时间过短

C. 平板划线时在笫二区第一条划线未出现菌落,一定是接种环划线时未冷却造成的

D. 在哺乳动物红细胞制备细胞膜的实验材料过程中需用到生理盐水

 

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下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析,错误的是

A. 干酵母需置于蒸馏水中活化,是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢

B. 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热,以防止海藻酸钠焦糊

C. 向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速,防止凝固

D. 理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色

 

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