下列关于果胶酶的叙述正确的是
①果胶酶特指分解果胶的一种酶
②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶
⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A. ①②⑤
B. ②③⑤
C. ②③④
D. ③④⑤
下列有关生物技术实践的叙述，错误的是
A. —般来说，细胞更适合采用包埋法固定
B. 在果酒或果醋发酵过程中，都需要限制微生物的生长繁殖
C. 通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果
D. 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的生长
下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（ ）
A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌
C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是 （ ）
A. 防止产生的乳酸挥发掉 B. 防止水分过分蒸发
C. 防止坛内蔬菜萎蔫 D. 防止氧气进入坛内抑制发酵
现有酵母菌和细菌的混合菌种，欲单独分离出酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为
A. 伊红美蓝培养基、含青霉素培养基
B. 含青霉素培养基、含氨的无机培养基
C. 含氨的无机培养基、含青霉素培养基
D. 含青霉素培养基、伊红美蓝培养基
如表表格内容中，有错误的选项是
| 检测物质或生物 | 检测方法 | 显示颜色变化 |
A | 大肠杆菌 | 伊红美蓝 | 黑色 |
B | 亚硝酸盐 | 比色法 | 玫瑰红色 |
C | 分解尿素的细菌 | 酚红指示剂检测法 | 红色 |
D | 分解纤维素的细菌 | 刚果红检测法 | 红色变深 |
A. A B. B C. C D. D
