下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是
A. 高温易使酶失活,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好
B. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用
C. 在 pH 低于7. 0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用
D. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用
下列关于酶的叙述,正确的是 （ ）
A．感冒发烧时,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性
B．口服的多酶片中的胰蛋白酶可在胃中发挥作用
C．洗衣时,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性
D．用果胶酶澄清果汁时,温度由低温适当的提高后澄清速度越快
下列关于果胶酶的叙述正确的是
①果胶酶特指分解果胶的一种酶
②纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁
③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶
⑤组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A. ①②⑤
B. ②③⑤
C. ②③④
D. ③④⑤
下列有关生物技术实践的叙述，错误的是
A. —般来说，细胞更适合采用包埋法固定
B. 在果酒或果醋发酵过程中，都需要限制微生物的生长繁殖
C. 通常情况下，添加复合酶的加酶洗衣粉能达到较好的洗涤效果
D. 腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制微生物的生长
下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（ ）
A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状
B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌
C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2 溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出
D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状
制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是 （ ）
A. 防止产生的乳酸挥发掉 B. 防止水分过分蒸发
C. 防止坛内蔬菜萎蔫 D. 防止氧气进入坛内抑制发酵
