Question

将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。回答下列问题：

（1）M培养基若用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制_______的生长，加入了链霉素的培养基属于____________培养基。

（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有__________ （答出两点即可）。氮源进入细胞后，可参与合成的生物大分子有______（答出两点即可）。

（3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是____________，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是_____________。

（4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：

甲同学涂布了3个平板，统计的偏落数分别是110、140和149，取平均值133；

乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。

有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是____________。

Answer

细菌 选择 碳源、无机盐 蛋白质、核酸 碘液 淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈 乙同学的结果中，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差

【解析】

选择培养基：将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他微生物生长的培养基。本题中加入链霉菌，抑制细菌的生长，因此属于选择培养基。培养基的主要营养物质包括碳源、氮源、无机盐、水。要筛选出能产淀粉酶的微生物，可将微生物培养在以淀粉为唯一碳源的培养基上，加入碘液与淀粉形成蓝色物质。当淀粉被淀粉酶分解后，蓝色物质就无法形成，培养基中会出现以产淀粉酶的微生物为中心形成透明圈。

（1）链霉素有抑制细菌的作用，加入链霉素的培养基，从功能上来说是选择培养基。

（2）微生物的营养物质有：碳源、氮源、水、无机盐等。马铃薯浸出液可为提供碳源、氮源、无机盐等营养物质，氮源进入细胞后，主要参与合成蛋白质、核酸、磷脂等。

（3）淀粉遇碘液变蓝色，可在培养基中加入碘液，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，从而形成无色透明圈。因此加入的显色剂是碘液，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈。

（4）稀释涂布平板法计算菌落数时，通常选择菌落数在30~300之间的培养基。乙同学的结果中，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差。