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泡菜与酸奶均采用乳酸菌进行发酵。现有研究人员打算从泡菜中获取可用于酸奶发酵的乳酸...

泡菜与酸奶均采用乳酸菌进行发酵。现有研究人员打算从泡菜中获取可用于酸奶发酵的乳酸菌菌种,其操作如下:

(1)使用_________________法将少量泡菜汁接种于培养基上,经厌氧培养后得到图示结果。

(2)将上述培养基中各菌落转移至MRS-碳酸钙固体培养基(配置方法为将MRS培养基冷却至45~50℃时,加入已灭菌的碳酸钙,充分混匀,倒平板)中,厌氧培养48小时后,发现有部分菌落的周围出现透明圈,其原因是________________________________________

(3)将上述培养基中具有透明圈的菌落,转入MRS液体培养基中发酵48小时后,进行纸层析后显色处理,得到下图实验结果(A为1.5%乳酸标样,其余为不同菌种发酵液),则下列菌种属于乳酸菌的是________________________

(4)在鲜奶中加入上述菌种进行发酵后会出现固形物凝聚成团的现象,推测出现该现象的原因是____________________________________________

(5)因为菌种相同,部分研究人员猜测制作酸奶的过程中可能会产生亚硝酸盐,进而测出酸奶中的亚硝酸盐含量为1mg/kg。于是他们认为制作酸奶的过程中会产生亚硝酸盐,但是另一些研究人员认为这个结论不可靠,其理由是_____________________________。请给出改进实验的思路,以进一步确定此结论的可靠性:

方案改进:______________________________________________________

预期结果和结论:若___________________________________________,则说明酸奶发酵过程中会产生亚硝酸盐。

 

稀释涂布平板 细菌代谢产生的酸性物质分解碳酸钙,形成透明圈 B、C、D 上述菌种发酵过程中产生的乳酸,降低了pH,使得其中的蛋白质的空间结构被破坏而凝聚成团 亚硝酸盐可能来自于原料(鲜奶) 增设一组实验,测定鲜奶中的亚硝酸盐的含量 酸奶中亚硝酸盐含量高于鲜奶中亚硝酸盐含量 【解析】 据题文的描述和图示分析可知:该题考查学生对实验室中微生物的纯化培养的方法及其分离等相关知识的识记和理解能力,以及能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力并能对一些简单的实验方案做出恰当的评价和修订能力。 (1) 根据培养的效果图可以判断:将少量泡菜汁接种于培养基上的接种方法是稀释涂布平板法。 (2) 在加入CaCO3的MRS培养基中培养从泡菜汁中分离出来的各菌落,由于细菌代谢产生的酸性物质能够分解培养基中的碳酸钙,所以会在菌落周围形成透明圈。 (3) 将上述周围有透明圈的菌落转入MRS液体培养基中发酵48小时后,进行纸层析后显色处理,其结果如图所示。已知A为1.5%乳酸标样,B~E为不同菌种发酵液,其中的B、C、D均出现了与A相同的显色结果,说明B、C、D菌种的发酵产物中均含有乳酸,因此都属于乳酸菌的菌种。 (4) 在鲜奶中加入上述菌种(乳酸菌)进行发酵后会出现固形物凝聚成团的现象,究其原因是:上述菌种在发酵过程中产生的乳酸降低了奶液的pH,使得其中的蛋白质因空间结构被破坏而凝聚成团。 (5) 在酸奶中检测出含有亚硝酸盐,该亚硝酸盐的来源可能是在制作酸奶的过程中产生的,也可能是来自于原料(鲜奶)。由于在制作酸奶之前没有对鲜奶中是否含有亚硝酸盐进行检测,所以依据检测的结果得出“制作酸奶的过程中会产生亚硝酸盐”的结论是不可靠的。若要确定此结论的可靠性,需增设一组实验,测定鲜奶中的亚硝酸盐的含量。若测定结果为酸奶中亚硝酸盐含量高于鲜奶中亚硝酸盐含量,则说明酸奶发酵过程中会产生亚硝酸盐。  
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考点分析:
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摩尔根及其团队在研究果蝇眼色时,发现F1的雌雄红眼果蝇杂交,后代白眼占1/4,且都是雄果绳(如下图所示)。

针对这个现象,有以下三种假设:

假设1:控制白眼的基因(w)只位于Y染色体上。

假设2:控制白眼的基因(w)位于X和Y染色体上。

假设3:控制白眼的基因(w)只位于X染色体上。

请分析回答下列问题:

(1)假设1不成立的理由是________________________________

(2)若假设2成立,则该实验中从P→F1→F2,关于眼色的基因型有___________种。

(3)摩尔根还做了一个回交实验(让亲代白眼雄果蝇和F1红眼雌果绳交配),该实验的结果不能否定假设2或假设3,理由是________________________

(4)若要证明假设3正确,试以F2中个体和野生型果蝇为材料,设计一个杂交方案(要求写出实验思路):___________________________________________________。后代应出现的结果是_________________________________________________

 

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2019年1月15日,在月球的强辐射、低重力、高温差的极端环境条件下,我国嫦娥四号生物科普试验载荷内搭载有棉花、油菜、土豆、拟南芥种子,还有酵母菌、果蝇卵以及土壤、水分和空气,棉花种子成功萌发,为人类首创。根据信息及所学知识回答以下问题:

(1)若载荷内的植物种子都萌发成长,果蝇卵孵化后,这些生物和无机环境构成一个微形生态然系统,则酵母菌属于________________。要维持这个生态系统的正常进行,需要添加的条件是___________________________

(2)载荷罐能在一定时间内维持相对稳定,这是因为生态系统具有一定的_________能力,但载荷罐的抵抗力稳定性很低,原因是___________________________

(3)为保证实验的成功,科学家在地面做了一个相同的试验载荷,并实验测出各成分的能量流动,绘出下图:

A、B、C、D表示生态系统的组成成分。图中在碳循环过程中起着关键作用的两种成分是__________(填字母)。能量在第一营养级和第二营养级之间的传递效率为_________

 

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目前普遍认为,神经-体液-免疫调节网络是机体维持稳态的主要调节机制。请回答下列问题:

Ⅰ.饮食过咸时,机体一方面因口渴而主动饮水,另一方面会减少尿量。回答下列问题:

(1)饮食过咸时引起尿量减少的过程属于_________________调节,在调节过程中下丘脑的作用有______________________________________________(答出两点)。

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Ⅱ.登革热病毒是登革热的病原体,该病毒入侵人体后,人体主要的免疫反应如下图所示:

(3)给患者注射__________(填”M抗体”或”G抗体”或”两种抗体”)有利于患者的康复,请结合上图简要分析原因:______________________

 

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由于气孔导度(气孔开放程度)降低,进入气孔的CO2减少,不能满足光合作用的要求,称为光合作用的气孔限制。下图为二倍体西瓜与人工诱导的四倍体西瓜的叶片净光合速率日变化和胞间CO2浓度的日变化曲线。请回答相关问题:

(1)图1中17:00~19:00点之间,两者净光合速率都明显下降,此时的主要限制因素是____________________

(2)为比较四倍体西瓜和二倍体西瓜叶片中叶绿素的含量,研究人员在各组提取光合色素后,可通过观察某种颜色光的吸收率,来衡量叶绿素的含量。为减少其他光合色素的干扰,“某种颜色的光”应是___________(填“红光”或“蓝紫光”),理由是________________

(3)结合图1和图2分析,图1中11:00~13:00净光合作用速率下降的原因是_____(填“气孔限制因素”或“非气孔限制因素”),判断依据是___________________________

 

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下列各项描述符合图中变化规律的是

A. 适宜条件下,x——氧气的浓度与y——葡萄糖进入细胞的速率的关系

B. x——细胞分化的过程与y细胞内染色体种类的关系

C. 底物浓度足够大时,x——酶的浓度与y——反应速率的关系

D. 种群数量呈“J”型增长时,x——时间与y——种群增长率的关系

 

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