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下列说法正确的是( ) A. 刚果红与亚硝酸盐结合形成玫瑰红色染料 B. 盐水倒...

下列说法正确的是(    )

A. 刚果红与亚硝酸盐结合形成玫瑰红色染料

B. 盐水倒入泡菜坛前要煮沸冷却,防止微生物污染

C. 海藻酸钠溶液浓度过髙会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色

D. 亚硝酸盐是强致癌物质,不能用于食品生产

 

B 【解析】 刚果红(CR)是一种染料,它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物,但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿排出,只有在特定的条件下,才会转变成致癌物——亚硝胺。 在盐酸酸化的条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,A错误;盐水要加热煮沸是为了杀灭杂菌,防止微生物污染,冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响,B正确;海藻酸钠溶液浓度过低会导致制作的凝胶珠颜色过浅呈白色,C错误;亚硝酸盐本身没有致癌作用,在食品生产中可作为食品添加剂,D错误;因此,本题答案选B。
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考点分析:
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如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是(  )

A. 过程③④⑤都需要O2参与

B. 糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤

C. 过程②④所需要的最适温度相同

D. 酵母菌发生过程①②的场所相同

 

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2015年10月,瑞典的托马斯·林达尔,美国的保罗・莫德里奇以及土耳其的阿奇款·桑贾尔被授予诺贝尔化学奖,以表彰他们在DNA修复机制方面的研究。DNA修复技术,是基因工程在医学方面的应用体现。回答下列问题:

(1)基因工程基本操作程序的核心是_______________________________

(2)利用基因工程技术可以使哺乳动物本身变成批量生产药物的工厂,如图所示就是利用奶牛生产人体所需血清白蛋白的过程。

②过程使用的是_________酶,③技术的条件有模板、______________________

(3)图示转基因奶牛的乳汁中可提取人的血清白蛋白,这些转基因牛可称为_______

为检测人血清白蛋白基因是否成功表达,可采用________技术。转基因牛D的其他细胞中不合成血清白蛋白是_____________的结果。

 

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玉米是重要的粮食作物,是很好的生物学实验材料,在副食品生产上有广泛的应用,经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品(流程如下)。请回答相关问题:

(1)玉米秸秆富含纤维素,水解用的纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括三种组分,即C1酶、Cx酶和______________,其中后者的作用是_____________

(2)玉米胚芽油不易挥发,可选用萃取法提取,萃取的效率主要取决于____________;萃取过程中应采用水浴加热而不能直接加热,这是因为___________________。萃取后经过滤和__________后得到玉米胚芽油。

(3)分析如图,提高萃取效果的方法是_____________________

(4)为避免浪费,需对催化玉米淀粉水解的酶最适用量进行探究,此时需要保持_________________(写出两种即可)等无关变量相同且适宜。

 

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现有两个纯合果蝇品系:品系A和品系B都是猩红眼,这是一种与野生型深红眼明显不同的表现型。品系A猩红眼基因(用A或a表示)与品系B猩红眼基因(用B或b表示)位于果蝇的非同源染色体上,这两个不同基因对眼色素具有类似的效应。

实验1:品系B雄性与品系A雌性杂交产生的F1中有197个猩红眼雄蝇和201个野生型雌蝇。

实验2:品系A雄性与品系B雌性杂交产生的F1中有200个野生型雄蝇和98个野生型雌蝇。

根据以上实验结果回答下列问题:

(1)品系A猩红眼基因对野生型等位基因为______性,位于______染色体上。依次写出实验1中品系B雄性与品系A性的基因型:_________________________

(2)有人假设,实验2中F1的结果是由于某一亲本产生的含某种隐性基因的配子存活率只有50%引起的,则该亲本为______(填“父本"母本”)。若该假设成立,让实验2的F1互交,预测F2的表现型及比例为___________;让实验1的F1互交,预测F2的表现型及比例为_____

 

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某实验室有两种酵母菌甲和乙,在条件相同、体积一定的培养液中单独培养,种群数量増长都符合S型,各自所能达到的环境容纳量为13个单位和5.8个单位。实验表明,将甲乙混合培养时每个甲所利用的资源相当于0.4个乙所利用的资源:而一个乙所利用的资源相当于3.15个甲所利用的资源。请完成下列问题:

(1)酵母菌在生态系统生物成分中属于__________。若单独培养母菌甲,甲种群数量为_______个单位时种群数量增长速率最快。

(2)对上述培养液中酵母菌进行计数,其实验操作是:

①先将静止放置的培养酵母菌的试管______,再取出1mL母菌液,移入一只干净的试管;

②从1mL酵母菌液中取出少许,滴在盖有盖玻片的_______上;

③将上述装片放在视野________(填“较亮”“较暗”)的显微镜下观察计数。

(3)若将甲乙混合培养,两者的种间关系是______________。依据题中数据分析,在生存斗争中取胜的一方是_____________________________

 

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