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为了保持菌种的纯度需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是 ( ) A. 临时...

为了保持菌种的纯度需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是  (    )

A. 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异

B. 对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法

C. 临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上

D. 对于需要长期保存的菌种,可以采用—4℃低温保藏的方法

 

D 【解析】 菌种保藏是一切微生物工作的基础,其目的是使菌种被保藏后不死亡、不变异、不被杂菌污染,并保持其优良性状,以利于生产和科研应用;菌种保藏的原理是为了达到长期保持菌种的优良特性,核心问题是必须降低菌种变异率,而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程,因此必须创造一种环境,使微生物处于新陈代谢最低水平,生长繁殖不活跃状态;常用的方法主要有常规转接斜面低温保藏法、半固体穿刺保藏法、液体石蜡保藏法、含甘油培养物保藏法、沙土管保藏法,特殊的有真空冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法。 临时保藏的菌种由于频繁转种,容易被污染或产生变异,A正确;对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法,在固体斜面培养基上菌落长成后,放入冰箱低温保藏,B正确;临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上,等到菌落长成后,放入冰箱低温保藏,C正确;对于需要长期保存的菌种,可以采用甘油管藏的方法,即在3 mL甘油瓶中加入1 mL甘油后灭菌,将1 mL培养的菌液转移到甘油瓶中,与甘油充分混匀后,放在-20℃的冷冻箱中保存,D错误。  
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下列依次表示倒平板、接种的位置,以及划线法接种的路径示意图,其中错误的是(  )

A.  B.

C.  D.

 

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下列有关微生物的分离与培养的叙述中,不正确的是(   )

A. 倒置平板的目的是防止培养皿盖上的冷凝水滴落造成污染

B. 干热灭菌时,等温度降到50℃以下,打开箱门,取出灭菌物品

C. 对培养基高压蒸汽灭菌加压至100kPa之前,要彻底排出锅内的冷空气

D. 检验培养基是否被杂菌污染的最有效方法是将未接种的培养基放在恒温箱中培养

 

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关于微生物的分离与培养的实验,下列叙述正确的是      (    )

A. 高压蒸汽灭菌结束时,打开放气阀使压力表指针回到零后开启锅盖

B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D. 平板划线法和稀释涂布平板法接种时,不可划破固体培养基的表面

 

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下列有关消毒与灭菌的说法,正确的是      (    )

① 日常生活中经常用到的消毒法是煮沸消毒法

② 对接种室、接种箱或超净工作台要使用巴氏消毒法进行消毒

③ 实验操作者的双手使用酒精进行灭菌

④ 接种环、接种针等金属用具常使用灼烧法进行灭菌

⑤ 培养基常使用高压蒸汽法进行灭菌

A. ①②③ B. ③④⑤

C. ①②③④⑤ D. ①④⑤

 

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下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中,错误的是  (     )

A. 果酒制作过程中,若发酵条件控制不当果酒可能变酸

B. 含水量大于85%的豆腐利于保持湿度,适宜制作腐乳

C. 果醋制作过程中,应连续充入无菌空气以利于醋酸发酵

D. 腐乳制作过程中,适量加盐可防止豆腐变软、变质

 

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