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下列有关细菌纯化培养的说法,不正确的是 A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉...

下列有关细菌纯化培养的说法,不正确的是

A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒

B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌

C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的

D. 菌液梯度稀释后用涂布法接种,得到单菌落便于计数

 

C 【解析】 1.无菌技术的主要内容:  ①对实验操作的空间、操作者的衣着和手,进行清洁和消毒;  ②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌; ③为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒精灯火焰附近进行;  ④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。  2、微生物常见的接种方法:  ①平板划线法:将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板,接种,划线,在恒温箱里培养。在线的开始部分,微生物往往连在一起生长,随着线的延伸,菌数逐渐减少,最后可能形成单个菌落。  ②稀释涂布平板法:将待分离的菌液经过大量稀释后,均匀涂布在培养皿表面,经培养后可形成单个菌落。  3、菌落是由单个细菌(或其他微生物)细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度,形成肉眼可见的子细胞群落。 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒,A正确;每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌,以保证下一次划线的菌种来自上一次划线的末端,B正确;培养基上的单个菌落是一个细菌细胞或几个同种细菌细胞的克隆,C错误;在稀释度足够高的菌液中,聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落,所以菌液梯度稀释后用涂布法接种,可得到单菌落便于计数,D正确。 故选C。  
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考点分析:
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做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是(  

A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐

B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

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D. 进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀

 

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家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是(  )

A. 菌种均可来自自然环境 B. 均需在相同温度下进行发酵

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下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中,正确的是( )

A. 泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为4l

B. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量

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D. 将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较,可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

 

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下列是有关腐乳制作的几个问题,其中不正确的是(    )

A. 豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝

B. 决定腐乳特殊口味的是卤汤

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制作葡萄酒时,在部分发酵液中加入果胶酶处理一段时间后,得到如下表所示结果,相关叙述错误的是(  )

A. 果酒制作时一般将温度控制在18~25℃

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