果汁生产中果胶酶能提高出汁率和澄清度。为了节约成本，某工作人员在适宜的温 度和 pH 下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如 图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是
A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间
B. 苹果汁的用量不合理；增加用量
C. 果胶酶用量不合理；增加用量
D. 果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度
下列有关土壤中微生物的分离与计数的说法中,错误的是( )
A. 因为土壤中各类微生物的数量不同，所以，为获得不同类型的微生物要按不同的稀释倍数进行分离
B. 测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同
C. 如果得到了3个菌落数目在30~300的平板，则说明稀释操作比较成功，并能够进行菌落的计数
D. 牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数目明显小于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一些细菌菌落
下列有关细菌纯化培养的说法，不正确的是
A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒
B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌
C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞繁殖而来的
D. 菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数
做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（ ）
A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐
B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上
C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D. 进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀
家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（ ）
A. 菌种均可来自自然环境 B. 均需在相同温度下进行发酵
C. 均需在无氧环境下发酵 D. 发酵过程中微生物的种群密度不断增大
下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中，正确的是（ ）
A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：l
B. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
C. 亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化﹣﹣酸化﹣﹣显色﹣﹣比色
D. 将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量
