Question

胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病。下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，相关说法正确的是：(　 　)

A. 只能从植物中提取天然β-胡萝卜素，可用纸层析法进行鉴定

B. 图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂是水溶性有机溶剂

C. 图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素提取

D. 图中乙过程表示浓缩，通过蒸馏除去滤液中易挥发的有机溶剂

Answer

D

【解析】

胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂；提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获得，三是利用微生物的发酵生产；提取流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法），石油醚经常被用作提取植物有效成分的萃取剂的原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小；图中甲过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较高的溶点，能够充分溶解胡萝卜素且不与水混溶；图中乙过程表示浓缩，此操作之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物。

A. 提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中获得；三是利用微生物的发酵生产，A错误；

B. 图中甲过程表示萃取，有机溶剂应具有较高熔点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，B错误；

C. 图中干燥处理时的温度不能过高，否则会导致胡萝卜素分解，C错误；

D. 提取胡罗卜素的流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，可见图中乙过程表示浓缩，通过蒸馏除去滤液中易挥发的有机溶剂，D正确。