中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好的展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：
（1）“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种___________（填微生物名称）。经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入___________；另一条途径需经过先后两次发酵获得，即___________。
（2）“王致和”腐乳是我国的著名品牌，通过发酵，豆腐中营养物质的种类___________（填“增多”或“减少”）。制作腐乳时加盐腌制后需要加入卤汤，若卤汤中的酒精含量过高，则会导致腐乳________。
（3）泡菜具有独特的风味，在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似，都是利用_________（微生物名称）发酵。向坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是________。在泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量的变化情况是_________________________________。
研究发现，某种鸟（2N＝58）羽毛的颜色由位于Z染色体同一位点上的基因A1、A2、A3（A1、A2、A3分别控制灰红、蓝和巧克力色）控制。
组别 | 亲本 | 子代 |
1 | 灰红色（甲）×蓝色（乙） | 灰红色：蓝色：巧克力色＝2：1：1 |
2 | 蓝色（丙）×蓝色（丁） | 蓝色：巧克力色＝3：1 |
（1）若要对这种鸟进行基因组测序，需要研究_____条染色体。
（2）据表回答下列问题：
①基因A1、A2、A3之间的显、隐性关系为_____。
②亲本乙的基因型为_____，种群中灰红色羽毛个体的基因型有_____种。
③让第2组子代中的蓝色鸟随机交配，其后代中雌鸟的表现型及比例为_____。
科研人员对某地群落的自然演替过程进行了数年追踪研究，结果如图1所示，其中A﹣I表示群落逐渐发展到稳定时的不同阶段。图2是研究过程中构建的捕食者一猎物模型。请据图回答下列问题：
（1）图1中信息能体现出的群落结构是_____。科研人员在对植物的丰富度进行调查时，需要统计各层植物的_____。
（2）图1中A～I阶段的演替过程属于_____。C～E阶段，物种丰富度逐渐增加，群落恢复力稳定性_____（填“增强”或“减弱”）。
（3）图2中最可能代表猎物种群K值的数据为_____，捕食者的数量为_____时，其种群的增长速率最大。
“今朝春气寒，自问何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黄粥。”面对如此“倒春寒”，大诗人白居易是用“吃”“喝”来御寒的，这未尝不是一个好方法。在即将来临的寒冬，你打算如何度过呢？请回答下列相关问题：
（1）寒冷的户外，低温会刺激冷觉感受器，受刺激部位的细胞膜内电位变为_____，电位变化产生神经冲动，该神经冲动在机体的传导方向是_____（填“单”或“双”）向的。
（2）在寒冷环境中，下丘脑分泌的_____增加，该激素作用于_____细胞，使其产生的激素促进甲状腺激素的分泌。
（3）经研究发现，神经系统可以通过两条途径来影响免疫功能，一条是通过神经末梢释放神经递质来发挥作用，另一条是通过改变内分泌的活动转而影响免疫功能，乙酰胆碱能增强免疫反应，这说明免疫细胞上有_____。
回答下列有关光合作用的问题：
（1）图1所示过程发生在水稻叶肉细胞中。图示反应过程进行的场所是_____；在CO2浓度一定、温度适宜条件下，突然停止光照，短时间内C3化合物的含量会_____（填“上升”或“下降”），原因是_____。
（2）随光照强度的变化玉米和水稻的气孔导度及叶肉细胞光合速率的变化如图2和图3所示。（注：气孔导度越大，气孔开放程度越高）
①据图分析，在光照强度为4〜8×102μmol•m﹣2•s﹣1时，玉米和水稻光合速率差异并不显著，此时，限制光合速率的因素主要是_____；当光照强度为14×102μmol•m﹣2•s﹣1时两种植物的气孔导度差异很小，而光合速率差异较大，说明_____（填“玉米”或“水稻”）利用CO2的效率更高。
②当光照强度为b时，两种植物体内有机物的净积累量_____（填“大于”、“小于”或“等于”）0，原因是_____。
人脑内有一种“沉默突触”，它具有突触结构，但没有信息传递的功能。你推测最可能的原因是（ ）
A. 突触小体中没有细胞核
B. 突触后膜缺乏相应的受体
C. 突触间隙不存在水解递质的酶
D. 突触小体能够释放相应的递质
