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下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是 A. 适当增加果胶酶的用量 B....

下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是

A. 适当增加果胶酶的用量

B. 把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下

C. 对果胶酶固定化后再使用

D. 用搅拌器充分搅拌果泥

 

C 【解析】 果胶是植物细胞的细胞壁的主要组成成分;在果汁生存中,果胶不仅影响出汁率,还会使果汁浑浊。果胶酶的作用是能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清。果胶酶并不特指某种酶,是能够分解果胶的一类酶的总称。 适当增加果胶酶的用量可增大反应速度,提高果汁产量,A正确;果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下,可提高酶的活性从而提高果汁产量,B正确;对果胶酶固定化后再使用能使酶重复利用,但不能提高果汁产量,C错误;用搅拌器对果泥进行充分的搅拌,可以增加酶和底物的接触面积,进而提高果汁产量,D正确。  
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考点分析:
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为了保持菌种的纯净,需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是

A. 对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法

B. 临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上

C. 临时保藏的菌种容易被污染或产生变异

D. 对于需要长期保存的菌种,可以放在-4℃的低温环境中保藏

 

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下列关于微生物的培养和应用的叙述,正确的是(  )

A. 通过消毒可以杀死物体内所有的微生物

B. 利用平板划线法可以统计样品中活菌的数目

C. 平板划线法和稀释涂布法常用于微生物的接种

D. 使用过的培养基及培养物可以直接丢弃

 

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下列对灭菌和消毒的理解不正确的是    (  )

A. 灭菌是指杀灭物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子

B. 消毒和灭菌的条件、结果、方法和实质是相同的

C. 接种针、接种环用灼烧法灭菌

D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法

 

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制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中,关于倒平板的描述正确的是(  )

A. 等培养基冷却至40℃左右时,在酒精灯火焰附近倒平板

B. 培养基灭菌后在倒平板之前,还需对PH进行调节

C. 右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿,左手立即盖上皿盖

D. 等待平板冷却 5~10s,将平板倒过来放置,使皿盖在下,皿底在上

 

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培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是(  )

①化学消毒 ②灼烧灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤高压蒸汽灭菌 ⑥巴氏消毒法

A. ③⑤②①④⑥ B. ⑤③②①④⑥

C. ⑤②③①④⑥ D. ⑤③②④①⑥

 

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试题属性

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