Question

某校生物研究性学习小组的同学欲调查某冷饮店的冰块中大肠杆菌的含量。具体实验步骤如下:

第一步:配置培养基（成分：蛋白胨、氯化钠、乳糖、水、X和Y）；

第二步:制作无菌平板；

第三步:设置空白对照组和实验组，对照组接种①，实验组接种②。

第四步:将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。

回答下列问题:

（1）培养基中的乳糖可以为大肠杆菌提供________。为了方便大肠杆菌的鉴定，需要在培养基中添加成分X ______，在该培养基表面，大肠杆菌的菌落呈现 ______（填颜色）。为了完成步骤二，该培养基中的成分Y通常是________。

（2）完善步骤三，①是_________________ ，②是 ____________________ 。

（3）若该小组在空白对照组的平板上检测到少许菌落，请分析可能的原因:_____________________ 。

（4）将1mL冰块水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为39、38和37，据此可得出每升水样中的活菌数为 ___________________ 。

Answer

碳源 伊红美蓝 黑色 琼脂 适量无菌水 等量冰块水 培养基灭菌不合格或倒平板（接种）过程被污染 3.8×107

【解析】

本题主要考查细菌培养的有关知识。伊红美蓝培养基是一种鉴别培养基，可用来鉴别大肠杆菌，当大肠杆菌分解乳糖产酸时，细菌带正电荷被染成红色再与伊红美蓝结合形成黑色菌落，并带有金属光泽；倒平板法需要固体培养基通过添加琼脂作为凝固剂来将液体培养基转化为固体培养基。

(1 )培养基中的乳糖可以为大肠杆菌提供碳源，伊红美蓝培养基是一种鉴别培养基是用来鉴别大肠杆菌的，若有大肠杆菌,则培养基会变成紫黑色，并带有金属光泽；培养基中加入琼脂，将液体营养物质凝固倒在培养皿中冷却为固体培养基。

(2 )空白对照就要使对照组无菌，实验组加入鉴定对象冰块水，故对照组接种适量无菌水，实验组接种等量冰块水。

(3 )若培养基灭菌不合格或接种过程中被污染，那么在空白对照组的平板上也会检测到菌落。

( 4 ) 由由题意知1ml水样中的菌落数是（39+38+37）÷3÷0.1×100=3.8×104个，每升水样中的活菌数为3.8×104×103=3.8×107。