蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是( )
A. 根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离
B. 根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质
C. 根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质
D. 根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质
在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是
A. 洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果
B. 洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐
C. 洗涤过程中用0.1%的生理盐水
D. 透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质
利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。请回答下列相关问题:
(1)玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,挥发性____(填“较强”或“较弱”),适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液,应向乳浊液中加入____(填“NaCl”或“无水Na2SO4”)使其分层。
(2)提取橘皮精油方法与玫瑰精油不同,橘皮精油采用____方法提取。提取过程中,橘皮先要经过石灰水浸泡,原因是_____________________________。
(3)现有乙醇、乙醚和乙酸乙酯,沸点依次为78 ℃、35 ℃和77 ℃,应选择_____作为溶剂从植物组织中萃取胡萝卜素,理由是_________________。若要对提取样品进行鉴定,可将该样品与____样品的纸层析结果进行对比。β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的____,因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。
(4)蛋白质的提取和分离一般分为四步________________。
纤维素分解菌是人们生活中应用广泛的一种微生物，其中含有的纤维素酶（蛋白类物质）能够分解纤维素。回答下列有关问题：
（1）组成纤维素的单体是__________________。在某真菌细胞中与纤维素酶合成分泌直接有关的具膜细胞器是__________。
（2）在筛选纤维素分解菌的过程中，人们发明了_______染色法，这种方法能够通过_______直接对微生物进行筛选。
（3）利用人工诱变的方法处理某纤维素分解菌后，如何从其中筛选出分解纤维素能力强的生产用菌种？请简要写出:①实验思路：____________。②从突变的不定向性角度，预测观察到的实验结果（提示:培养基中纤维素被降解后，产生纤维素酶的菌落周围将会出现明显的透明圈)：___________。
下表是某研究小组配制的适合尿素分解菌生长的培养基,请回答下列问题:
KH2PO4 | Na2HPO4 | MgSO4·7H2O | 葡萄糖 | 尿素 | 琼脂 | 蒸馏水 |
1.4g | 2.1g | 0.2g | 10.0g | 1.0g | 15g | 1000mL |
(1)上述培养基的成分中，为尿素分解菌提供碳源的是____，提供氮源的是____。该培养基从物理状态上看，属于____培养基；从功能上看，属于____培养基。
(2)当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落。此菌落来源于____________,此时______较能准确地反映样品中的活菌数。
(3)培养过程中，常选择菌落数在______区间的平板统计计数。统计的菌落数往往比活菌的真实数目低，原因是__________________________。
(4)尿素分解菌经X射线照射后不能正常生长，添加某种维生素后才能正常生长，原因是_______________________。
(5)初步筛选出的产脲酶细菌，在培养基中加入酚红指示剂，能对分离的菌种做进一步鉴定，其原理是_______________________________________。
泡菜制作简单，易于储存，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，是家喻户晓的一种佐餐菜肴。以下是有关泡菜制作的一些问题，请分析作答：
（1）制备泡菜的盐水中盐与清水的质量比约为_________________，盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是______________________。
（2）在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分目的是提供___________环境。在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间歇性溢出，这些气泡来源于______________________。
（3）发酵后期，乳酸含量继续增加，当达到1.2%以上时，发酵速率渐渐变缓甚至停止，主要原因是_________________________________。
（4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是______________________。
（5）发酵过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定条件下会转变成致癌物___________，所以在发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，以把握取食泡菜的最佳时机。检测亚硝酸盐含量的方法是______________________，在检测泡菜中亚硝酸盐含量的实验中，必须先制备已知浓度的___________，将显色反应后的样品与其进行比对。
