下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是
A. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵
B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验
C. 纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定
D. 纤维素酶是一种复合酶
用葡萄发酵酿制的葡萄酒往往呈现深红色,其原因是
A. 葡萄酒中酸性物质较多 B. 红葡萄皮的色素进入发酵液
C. 酵母菌菌体呈现深红色 D. 发酵过程中产生了有害物质
下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A. 制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长
B. 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C. 变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D. 用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种
测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是( )
A. 制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色
B. 制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色
C. 配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色
D. 配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色
豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是（ ）
A. 该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量
B. 大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味
C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌
D. 从大豆到豆豉，大豆中的蛋白质转变为小分子肽、氨基酸
下列关于毛霉的叙述，错误的是( )
A. 毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物
B. 毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者
C. 毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝
D. 豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝
