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下表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是( ) A. 此培养基属于液...

下表所示为某微生物培养基的配方。下列说法中不正确的是(  )

A. 此培养基属于液体培养基,其中的碳源是(CH2O)

B. 配制培养基时,溶化后倒平板前,必须要进行的是灭菌

C. 接种时应在酒精灯火焰附近操作

D. 能用该培养液对纤维素分解菌进行选择培养

 

D 【解析】 培养基为微生物提供生长、繁殖和积累代谢产物的营养物质。营养物质归纳为碳源、氮源、生长因子、无机盐和水。根据化学成分分为合成培养基、天然培养基等;根据用途分选择培养基、鉴别培养基;根据性质分为液体、半固体和固体培养基。培养基一般采用高压蒸汽灭菌处理。培养基的制备流程:计算→称量→溶化→调PH值→灭菌→检验。 据表分析,该培养基配方中没有添加琼脂,所以应该为液体培养基,其中的碳源是(CH2O),A正确;不论何种培养基,在各成分都溶化后分装前,必须进行严格的灭菌处理,一般采用高压蒸汽灭菌法,B正确;酒精灯火焰附近存在一个无菌区,为避免杂菌污染,接种时应在酒精灯火焰附近操作,C正确;纤维素分解菌对青霉素敏感,用该培养基培养纤维素分解菌,应除去青霉素,同时加入的是纤维素粉作为唯一碳源,D错误。  
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考点分析:
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下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述,错误的是

A. 纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B. 对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后,无需再进行其他实验

C. 纤维素酶的测定方法,一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D. 纤维素酶是一种复合酶

 

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用葡萄发酵酿制的葡萄酒往往呈现深红色,其原因是

A. 葡萄酒中酸性物质较多    B. 红葡萄皮的色素进入发酵液

C. 酵母菌菌体呈现深红色    D. 发酵过程中产生了有害物质

 

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下列有关生物技术的叙述,不正确的是(  )

A. 制作果醋时,必需向发酵装置不断地补充无菌空气,以保证醋酸菌的生长

B. 制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长

C. 变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的

D. 用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种

 

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测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是(    )

A. 制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色

B. 制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色

C. 配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色

D. 配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色

 

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豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是(  )

A. 该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量

B. 大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽,形成豆豉的独特风味

C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌

D. 从大豆到豆豉,大豆中的蛋白质转变为小分子肽、氨基酸

 

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