Question

已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由四条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（       ）

A. 796 B. 1960

C. 11292 D. 12800

Answer

C

【解析】

构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示。在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。

该蛋白质由4条肽链组成，肽键数是98个，因此组成蛋白质的氨基酸的数目=肽链数+肽键数=98+4=102，氨基酸脱水缩合反应过程中肽键数与脱去的水分子数相等，因此该蛋白质形成过程中脱去的水分子数是98，因此蛋白质的相对分子质量=组成蛋白质的所有氨基酸相对分子质量的总和-脱去是水分子相对分子质量的总和=128×102-18×98=11292，故选C。