如表是对某食物样品液进行营养成分鉴定得到的最终颜色记录，据此判断该食物样品所含的营养成分中一定含有（ ）
鉴定标本 | 鉴定用试剂 | 最终颜色 |
1 | 双缩脲试剂 | 紫色 |
2 | 苏丹Ⅲ染液 | 橘红色 |
3 | 班氏试剂 | 蓝色 |
4 | 碘液 | 棕黄色 |
A. 蛋白质和脂肪 B. 淀粉和脂肪 C. 淀粉 D. 还原性糖
如图是低倍镜下蚕豆叶下表皮保卫细胞长度测量的局部视野。下列叙述正确的是（ ）
A. 换高倍镜可使图示保卫细胞移至视野中央
B. 换高倍镜后应调节粗调节器使物像清晰
C. 换高倍镜后目镜测微尺每小格代表的长度增加
D. 换高倍镜后图示保卫细胞所占的格数增加
如图为某二肽化合物的结构示意图，虚框①～④表示其中的部分结构。下列叙述错误的是（ ）
A. ①是氨基，④是羧基 B. 肽键②是连接氨基酸的化学键
C. 形成②时脱去的水中，氢只来自氨基 D. R基③决定氨基酸的种类
现代生物工程的核心技术是（ ）
A. 发酵工程 B. 酶工程 C. 基因工程 D. 细胞工程
科学家通过转基因技术获得了含有人生长激素基因的奶牛，如果要加速转基因奶牛的繁育，可以对此转基因奶牛进行克隆（如图所示），请结合图示回答下列问题：
（1）在进行细胞培养时，要对取自转基因奶牛的组织细胞用胰蛋白酶进行分散处理，形成单个细胞，不用胃蛋白酶处理的理由____________．
（2）用于核移植的供体细胞，一般都选用传代10代以内的细胞，原因是_____________．
（3）将进行培养的供体细胞的细胞核注入去核的卵母细胞中，此时卵母细胞处于__________________期（填分裂时期），去除卵母细胞细胞核的目的是_______________．
（4）干扰素是一种糖蛋白，一般不用传统的转基因大肠杆菌生产，因为_____________。
（5）为避免杂菌污染，整个过程要求在____________的环境下培养，培养的空气中通常需含5%的CO2，目的是________________________。
（6）此转基因奶牛的克隆过程中用到的技术______________。
自从法国科学家巴斯德证明食品发酵是由于微生物的作用以来，人们认识到微生物在发酵食品的加工中起着极其重要的作用，如今形形色色的发酵食品在食品业中占有重要的地位。回答下列与微生物发酵、培养相关的问题：
(1)果酒制作过程中严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，这直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括_____________（多选）
A．温度控制 B．溶氧控制 C．pH控制 D．酶的控制
(2)苹果酒在__________（填微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹果醋。乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是______________________________。
(3)制作泡菜的过程中，有机物的干重将__________；泡菜坛内有机物的种类将______________。
(4)有位同学在家制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素，结果发酵失败，原因可能是__________________________________________________。
(5)在充足的碳源、氮源、无机盐和水的条件下，乳酸菌仍不能正常生长，还需要在培养基中添加____________________。应用稀释涂布平板法分离乳酸菌时，涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行，但操作过程中一定要注意防火，不要将过热的涂布器放在盛放酒精的烧杯中，其原因是________________________________________。
