在利用葡萄汁发酵产生果酒的过程中，未经髙压蒸汽灭菌，但其他杂菌不能生长的原因
A. 其他杂菌不能在无氧的条件下生长
B. 经冲洗后，其他杂菌已被洗掉
C. 发酵液中抗生素能够杀死或抑制杂菌的生长
D. 在缺氧的发酵液中，酵母菌代谢产生酒精抑制其他杂菌生长
下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是
A. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
B. 酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同
C. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒
D. 制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖
植物光合作用
土壤含盐量过高对植物造成的危害称为盐胁迫。提高CO2浓度对盐胁迫下的黄瓜幼苗叶片光合特性、净光合速率、植株生长的影响的实验结果如用图和表所示。图中的RuBP羧化酶催化CO2的固定。
（1）据图可知，土壤含盐量升高时，黄瓜叶片RuBP羧化酶的活性变化是______；提高CO2浓度对黄瓜幼苗叶片RuBP羧化酶的影响是______。
处理方式 | 实验结果 | ||||
CO2 浓度（μmol/mol ） | NaCl浓度（mmol/L ） | 叶绿素a（mg/g FW） | 电子传递速率 | 净光合速率Pn（μmolm-2s-1） | 干重（g/株） |
400 | 0 | 1.80 | 220 | 19 | 3.50 |
80 | 1.65 | 186 | 17 | 2.02 | |
800 | 0 | 1.69 | 230 | 20 | 4.50 |
80 | 1.53 | 201 | 18 | ？ |
（备注：净光合速率用光合作用产生的O2量减去呼吸作用消耗的O2量表示；数据存在显著性差异）
（2）据表数据推测，遭受盐胁迫时黄瓜叶片会发生的变化有______（多选）。
A．水的光解加快
B．光能吸收减少
C．NADPH生成速率加快
D．释放O2的速率下降
（3）分析表中的数据，CO2浓度为800μmol/mol 时，盐胁迫环境中生长的黄瓜幼苗植株的干重最可能为______。
A．2.7 B．5.0 C．1.0 D．3.8
（4）据实验结果可知，高浓度CO2可______（增强/缓解/无影响）盐胁迫对黄瓜幼苗净光合速率的抑制作用。利用表中的数据结合图，阐述其中可能的机理。______。
人体中糖原的分解过程如图1所示。研究发现，“Ⅰ型糖原贮积症”是由于控制糖原代谢过程中有关酶的基因发生了突变，引起患者体内葡萄糖-6-磷酸大量积累，导致糖原大量沉积。
（1）据题意可推测，“Ⅰ型糖原贮积症”患者的发病原因是体内控制图1中______（酶）的基因发生了突变。
图2表示正常人和患者体内该酶的结构示意图。
（2）据图2分析基因突变导致该酶活性改变的分子机理。______。
人类遗传病
图1为某家族有关“Ⅰ型糖原贮积症”患病情况的遗传系谱图，其中Ⅱ-8 携带致病基因。
（1）该病遗传方式为______。4号携带致病基因的概率为______。
（2）3号4号夫妇欲生育二胎，3号的孕期检查报告显示唐氏综合征指标异常。为进一步明确胎儿是否患有唐氏综合征。需要对3号进行的产前诊断项目是______。
A．胎儿基因检测 B．胎儿染色体结构检测 C．胎儿染色体数目检测 D．胎儿B超检查
（3）在一次体检中，13号发现自己还患有红绿色盲，图2是人类XY染色体上的有关区段示意图，红绿色盲基因在染色体上的位置是______。
A．Ⅰ1 B．Ⅰ2 C．Ⅱ1 D．Ⅱ2
（4）13号的未婚妻表现型正常，但携带色盲基因，她的家族中没有糖原贮积症的致病基因，预测13号夫妇的子女中______。（多选）
A．患“Ⅰ型糖原贮积症”的概率是100%
B．患红绿色盲的概率是50%
C．女孩同时携带两种致病基因的概率是100%
D．男孩同时携带两种致病基因的概率是50%
现代生物工程技术
AET（α-氨基酸酯酰基转移酶）催化丙氨酸、谷氨酰胺合成的丙谷二肽可预防和治疗某些疾病，因此利用生物技术规模化生产AET具有重要意义。图1 表示所用质粒、某菌拟核DNA中的AET基因，以及限制酶Smal、BamHI、EcoRⅠ和HindⅢ的切割位点，且这四种限制酶切割形成的末端序列各不相同。
（1）AET催化丙谷二肽合成过程中形成的化学键是______。
（2）质粒的化学本质是______。为了AET与质粒DNA合理重组，拟核DNA和质粒均应用______（限制酶）切割。
利用重组质粒改造大肠杆菌并规模化生产、分离提纯AET的技术流程如图2所示。
（3）图2中，筛选含重组质粒的大肠杆菌并获取单菌落是图中的过程______。筛选所用培养基除含微生物所需要的营养成分外，还必须添加的物质有______。
A．伊红美蓝 B．氯霉素 C．丙氨酸 D．谷氨酰胺
（4）上述改造大肠杆菌并将之用于AET的大规模化生产，涉及______（多选）。
A．细胞工程 B．基因工程 C．酶工程 D．发酵工程
（5）图3表示pH对AET酶活性的影响。将酶置于不同pH下足够长的时间，再在最适pH下测其酶活性，由此得到pH对AET酶稳定性的影响，如图4所示。据图3和图4判断该酶使用的最佳pH范围是______，写出分析过程：______。
