Question

某实验小组实验操作如表，一段时间后，分别加入碘液，不会呈现蓝色的试管：（　　）

试管	物质	实验处理	条件
1	等量淀粉液	加入唾液	37℃水浴
2	等量淀粉液	加入煮沸唾液	37℃水浴
3	等量淀粉液	加入唾液和HCl	37℃水浴
4	等量淀粉液	加入麦芽糖酶	37℃水浴

A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

Answer

A

【解析】

淀粉遇碘会变蓝，若淀粉在淀粉酶的催化作用下，完全水解，则加入碘液不会变蓝。

试管1温度适宜，且含有唾液淀粉酶，因此淀粉酶能将淀粉水解，加入碘液后不变蓝，A正确；试管2虽然含有唾液淀粉酶，但在煮沸的高温下，酶会变性失活，不能将淀粉水解，所以加入碘液后变蓝，B错误；试管3虽然含有唾液淀粉酶，但在过酸条件下，酶会变性失活，不能将淀粉水解，所以加入碘液后变蓝，C错误；酶具有专一性，试管4中麦芽糖酶不能催化淀粉的水解，所以加入碘液后变蓝，D错误。故选：A。