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下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是 A. 适当增加果胶酶的用量 B....

下面给出的措施中,不能达到提高果汁产量目的的是

A. 适当增加果胶酶的用量

B. 把果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下

C. 对果胶酶固定化后再使用

D. 用搅拌器充分搅拌果泥

 

C 【解析】 果胶是植物细胞的细胞壁的主要组成成分;在果汁生存中,果胶不仅影响出汁率,还会使果汁浑浊。果胶酶的作用是能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清。果胶酶并不特指某种酶,是能够分解果胶的一类酶的总称。 适当增加果胶酶的用量可增大反应速度,提高果汁产量,A正确;果胶酶和果泥的混合物放到适宜的温度条件下,可提高酶的活性从而提高果汁产量,B正确;对果胶酶固定化后再使用能使酶重复利用,但不能提高果汁产量,C错误;用搅拌器对果泥进行充分的搅拌,可以增加酶和底物的接触面积,进而提高果汁产量,D正确。  
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考点分析:
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下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,不正确的是(  )

A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B. 固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧

C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需考虑酶的专一性

D. 利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类既是反应底物又可提供能量

 

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在“探索果胶酶的用量”实验中,下列说法错误的是

A. 实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液

B. 底物浓度一定时,酶用量越大,滤出果汁越多

C. 本实验应控制在适宜温度和pH条件下

D. 反应液pH必须相同

 

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做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是(  

A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐

B. 倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上

C. 为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D. 进行系列稀释操作时,用移液管吸取相应的菌液注入试管后,还要用手指轻压移液管上的橡皮头,吹吸三次,使菌液与水充分混匀

 

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下图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为1、2、3、4、5。下列操作方法叙述正确的是(  )

A. 在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌,灼烧灭菌后立即进行划线

B. 1和5划线可以如图所示,也可以相连在一起

C. 在划线操作结束后,要对接种环灼烧灭菌

D. 在5区域中才可以得到单细胞菌落

 

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下列是关于血红蛋白的提取和分离实验中关键步骤,其中正确的是(  

A.蛋白质的提取和分离一般可分为粗分离、样品处理、纯化、纯度鉴定等4步

B.蛋白质的提取和分离实验可以以猪、牛、羊、蛙等动物的血液为材料分离血红蛋白

C.对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、透析和分离血红蛋白等

D.对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳

 

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