Question

呼吸熵(RQ＝释放的CO₂量/吸收的O₂量)可作为描述细胞呼吸过程中氧气供应状态的一种指标。下图是酵母菌氧化分解葡萄糖过程中氧分压与呼吸熵的关系。下列叙述正确的是

A. 呼吸熵越大，细胞有氧呼吸越强，无氧呼吸越弱

B. 图中B点时细胞质基质会消耗[H]

C. 若利用酵母菌酿酒，最好将氧分压调至B点

D. 图中C点后，细胞呼吸强度不再随氧分压的变化而变化

Answer

B

【解析】

分析题图：在一定范围内，随着氧分压的升高，细胞呼吸熵减小，说明细胞无氧呼吸越弱，有氧呼吸越强；当氧分压超过C以后，细胞呼吸熵保持不变，说明此时及之后细胞只进行有氧呼吸。

呼吸底物为葡萄糖时，有氧呼吸消耗的氧与产生的二氧化碳的量相等，故细胞呼吸产生的二氧化碳与消耗氧气的差值可表示无氧呼吸的强度，RQ＝释放的CO2量/吸收的O2量，故呼吸熵越大，证明释放出的二氧化碳与消耗氧的差值越多，即无氧呼吸越强，A错误；B点的呼吸熵大于1，说明细胞存在无氧呼吸，无氧呼吸第二阶段在细胞质基质中进行，需要消耗第一阶段产生的丙酮酸和[H]，B正确；若利用酵母菌酿酒，需要让酵母菌完全进行无氧呼吸，而氧分压为B时既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸，使酒精产生量降低，C错误；C点以后只进行有氧呼吸，无论有氧呼吸的强度是否变化，呼吸熵不变，所以呼吸熵不变，不能说明细胞呼吸强度不再随氧分压的变化而变化，D错误。
故选B。