Question

下列关于生物技术的叙述，错误的是

A. 从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小

B. 洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解

C. 酵母细胞固定化实验中 CaCl₂ 的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠

D. DNA 粗提取实验中两次加蒸馏水的作用不同

Answer

B

【解析】

1、固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用；固定化细胞优点是成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。

2、加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，再由微生物发酵生产而来。加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶容易受到外界因素的干扰而失去活性。

3、固定化细胞的过程：（1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡；（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入 ；（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死亡。

4、在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水，第一次鸡血中加入蒸馏水，目的是使血细胞吸水涨破，释放DNA；第二次在2mol/L的氯化钠溶液中加入蒸馏水，目的是降低NaCl浓度，使DNA析出。

化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，A正确；用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离，则蛋白酶不能将添加的其他酶迅速分解，B错误；酵母细胞固定化实验中，在混合液加入CaCl2溶液进行固定化酵母细胞，CaCl2的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，C正确；在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是使血细胞吸水涨破，释放DNA；降低NaCl浓度，使DNA析出，D正确。