Question

将植物中的有效成分提取出来，可显著提高其利用价值。回答下列问题：

(1)许多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同学根据玫瑰精油的提取方法，设计提取茉莉油的实验流程如下：茉莉花+水→A→油水混合物→B→加C→D→茉莉油。上述流程中的A表示______________过程，B过程常需要用到的仪器是______________，C物质是______________，加C的目的是_____________。茉莉油的提取能否采用这一流程进行生产，应该考虑茉莉油是否像玫瑰油一样具有较强的______________，还应考虑茉莉花在水中蒸馏是否会出现_______________ 等问题。

(2)辣椒素的提取与胡萝卜素的提取有类似之处，可采用萃取法进行提取。提取时若需要加热，应采用水浴加热的方法，原因是_________；加热时，还要在瓶口安装冷凝回流装置，目的是____________________________。

Answer

（1）水蒸气蒸馏（2分） 分液漏斗（2分） 无水硫酸钠（2分） 除水挥发性（2分） 原料焦糊和有效成分水解（2分）

（2）有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸（2分） 防止有机溶剂的挥发（2分）

【解析】

试题（1）在蒸馏法提取植物油时，先得到的A是油水混合物，B是分液漏斗，C是加入无水硫酸钠，起到的作用是除水。要采用蒸馏法应具有较强的挥发性。但应考虑是否会出现原料焦糊和有效成分水解，如果出现这些问题不能使用。

（2）萃取时使用的都是有机溶剂，所以加热应用水浴加热防止直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。而加冷凝装置的目的是防止有机溶剂的挥发。