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下表为某培养基的配方,有关叙述正确的是( ) A. 从化学成分看,该培养基属于合...

下表为某培养基的配方,有关叙述正确的是(    )

A. 从化学成分看,该培养基属于合成培养基;从用途看,该培养基属于选择培养基

B. 该培养基中,葡萄糖可以为微生物提供碳源和能源,提供氮源的只能是蛋白胨

C. 该培养基含有能提供生长因子的物质,调好培养基的pH后就可以直接接种

D. 该培养基培养细菌时应将PH调至酸性

 

B 【解析】 微生物的营养物质主要包括氮源、碳源、水和无机盐等,液体培养基与固体培养基的区别是否添加适量的凝固剂琼脂,伊红美蓝指示剂可以专一检测大肠杆菌菌落。培养霉菌时需将PH调至酸性,培养细菌时需将PH调至中性或微碱性。 此配方中:葡萄糖为主要碳源,同时可可以为微生物提供能源,蛋白胨作为氮源,同时加有可鉴别大肠杆菌的伊红和美蓝,故从用途看该培养基为鉴别培养基,在调节好pH后,培养基还需灭菌后才可用于菌种的培养。该培养基培养细菌时需将PH调至中性或微碱性,综上所述,B正确,ACD错误。 故选B。
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考点分析:
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下图是某实验室从葡萄果实上获取酵母菌菌种的简要操作步骤。在下列相关叙述中不正确的是

A. 图中接种的方法有平板划线法和稀释涂布平板法

B. 图中①、②、③步骤都必须确保是无菌操作

C. 图中选择培养基培养时,应在培养皿的皿盖上做好标记避免混淆

D. 图中选择培养基为固体,而扩大培养的培养基为液体

 

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大白菜和白萝卜都可以经过发酵制成泡菜。以下关于它们发酵过程共性的叙述正确的是(  )

A. 随发酵时间的延长,乳酸菌的数量都呈增加趋势,达到最大值后减少

B. 随发酵时间的延长,亚硝酸盐的含量呈减少趋势

C. 发酵时都不需要密封

D. 腌制时间一定相同

 

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果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是

A. 葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵

B. 在葡萄酒发酵过程中,每隔12h左右打开瓶盖一次,放出CO2

C. 果酒发酵过程中温度控制在30℃,果醋发酵过程中温度控制在20℃

D. 在果醋发酵过程中,要适时通过充气口充气,有利于醋酸菌的代谢

 

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在腐乳制作的过程中,需要

A. 选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌

B. 将豆腐小块整齐摆放并提供毛霉生长的最适温度

C. 将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封

D. 控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质

 

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如图表示中心法则中部分遗传信息的流动方向示意图,有关说法正确的是

A. 图1过程①、③、⑤一般发生于烟草花叶病毒的体内

B. 图1过程①〜⑤不可能同时发生于同一个细胞内

C. 图2过程只发生在可增殖的细胞,复制起点A先于B复制

D. 图2、图3过程均可能发生在真核细胞内,均具有双向复制的特点

 

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