Question

据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。

（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。

（2）实验原理：还原糖可用 ____________ 来检测，淀粉可用____________来检测。

（3）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。

（4）实验步骤：

①用研钵将茅草根磨碎，过滤，取其滤液；

②取A、B两支试管，各加入2 mL滤液；

③往A试管中加入 ______________，摇匀，放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。观察试管中的颜色变化；

④往B试管中加入________，观察试管中的颜色变化。

（5）可能出现的实验现象及____________________________

Answer

斐林试剂 碘液 1 mL现配制的斐林试剂 2滴碘液 ①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有

【解析】

鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉，可根据还原糖和淀粉的特征颜色反应来进行判断。使用斐林试剂时需要水浴加热。

（2）还原糖的鉴定：与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀；淀粉的鉴定：与碘液反应呈蓝色。

（4）③A试管需要水浴加热，加入的应为现配制的斐林试剂。
④A试管加入的是斐林试剂，则B试管加入的是碘液。

（5）①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。
②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有。