Question

下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是

A.蛋白质都有其独特的空间结构，血红蛋白是纤维状的

B.已知某化合物含有C、H、O、N 等元素，可以推断此物质为蛋白质

C.不同蛋白质分子中组成肽键的化学元素无差异性

D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，但这种改变一般是可逆的

Answer

C

【解析】

蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合形成肽链，一条或几条肽链盘区折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构多样性决定功能多样性，有的是结构蛋白，有的具有催化功能，有的具有运输功能，有的具有调节功能，有的具有免疫功能。

A、血液中的血红蛋白象一个表面粗糙的球，而不是纤维状，A错误；

B、腺苷中的元素组成含有C、H、O、N，核酸含有C、H、O、N、P，所以含有C、H、O、N等元素的化合物，不一定是蛋白质，B错误；

C、各种蛋白质的肽键的结构是—CO—NH—，都是由C、H、O、N组成，C正确；

D、蛋白质变性后，空间结构发生改变，失去活性，不能再恢复活性，D错误。

故选C。