Question

下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是

A.葡萄糖、果糖和乳糖是含有 6 个碳原子的单糖

B.在细胞膜上的糖类能与蛋白质结合，位于细胞膜外侧

C.人体内和食物中的磷脂是最常见的脂质

D.糖类和油脂元素组成一样，但糖类的氧原子含量较油脂的少

Answer

B

【解析】

1、糖类是生物体主要的能源物质，根据水解情况可分为单糖、二糖、多糖，单糖包括五碳糖（核糖、脱氧核糖）和六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖），二糖包括有蔗糖、乳糖、麦芽糖，多糖包括有淀粉、纤维素和糖原；还原糖包括：所有的单糖、麦芽糖、乳糖；

2、脂质包括：脂肪、磷脂、固醇，其中除磷脂组成元素为C、H、O、N、P以外，其余组成元素与糖类相同为C、H、O，但油脂中氧原子含量较糖类少。

A、葡萄糖和果糖是含有6个碳原子的单糖，乳糖属于二糖，A错误；

B、在细胞膜上的糖类能与蛋白质结合构成糖蛋白，位于细胞膜外侧，与细胞识别有关，B正确；

C、人体内和食物中的油脂是最常见的脂质，并非磷脂，C错误；

D、糖类和油脂组成元素相同，都为C、H、O三种元素，且油脂中氧原子含量较糖类少，D错误。

故选B。